酒知识:三分钟读懂“白酒的历史及其工艺沿革”
今天小编就来帮助大家了解一下三分钟读懂“白酒的历史及其工艺沿革” 到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看三分钟读懂“白酒的历史及其工艺沿革” 吧,希翼对您实用。
一、酒的起源
传说:宋人高承《事物纪原》“杜康始作酒”。《世本》说“仪狄始作酒醪,变五味,少康作秫酒”。《战国策》“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之”。
大自然的馈赠:明代文人李日华《紫桃轩杂缀·蓬栊夜话》“黄山多猿猴,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步”。
1977年中国科学院古脊椎动物与古人类研究所考古专家李传夔,在我国名酒产地双沟古镇西的松林庄,发现了一件至今在亚洲时代最早的中新世长臂猿化石,左侧上颌骨上仅保留3颗臼齿后被命名为“双沟醉猿”。《尚书酒诰》“有饭不尽,委之空桑,郁积成味,久蓄气芳”。
二、白酒的浮现
在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有浮现。
李肇的《国史补》:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);
雍陶诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”田锡写的《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入宝贵异香,其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆,然后入酒,腊封,埋土中二三年绝去烧气,取出用。
《本草纲目》:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”
三、全国重点文物
泸州老窖窖池群:明万历
成都水井街酿酒遗址:明中叶
江西李渡镇遗址:元末明初
河北刘伶醉古烧锅遗址:金代
绵竹剑南春天益老号遗址:清代
安徽古井贡酒酿造遗址:宋至清
四川五粮液老窖池遗址:明至清
四、白酒生产工艺沿革
20世纪50-60年代,代用原料酿酒,烟台试点—薯类,周口试点—橡子,木薯、伊拉克蜜枣等原料。
70年代,玉米、糖蜜等食用酒精串蒸;
80-90年代食用酒精加固态发酵酒调配(食用香精);2005年,全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范和证明商标。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的三分钟读懂“白酒的历史及其工艺沿革” 话题怎么样?关于三分钟读懂“白酒的历史及其工艺沿革” 这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?