酒知识：味美思型马提尼酒，由葡萄酒加强来的开胃酒

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干马天尼鸡尾酒想必非常熟悉，但还有一款同名的酒叫马提尼酒（马天尼酒），干马天尼鸡尾酒是用金酒、干味美思调制而成，而马提尼酒是一种出名的味美思型酒，是发酵的葡萄酒经过蒸馏出来的加强酒。马提尼酒适合作为餐前开胃酒饮用，有助于提升食欲。

1、马提尼酒的介绍

马提尼酒（Martini）又叫做马天尼酒或马金尼酒，由意大利马提尼罗斯酒厂生产，是一种味美思型葡萄酒，是利用发酵葡萄酒蒸馏得到的加强酒。马提尼酒适合作为餐前开胃酒饮用，有助于提升食欲，酒体散发浓郁的果香，有的还有花香，入口淳厚微甜。

马提尼酒是由马天尼家族研发出，起源于一百五十年前，当时意大利流行往葡萄酒中加香草，被称作味美思或者威末，然后马天尼家族研制出一款优良的味美思，并以马天尼命名，也就是马提尼酒。马提尼大致是用发酵的葡萄酒加强而来，加强是将葡萄酒蒸馏，提高酒精度。

2、马提尼酒和马天尼鸡尾酒的关系

马天尼鸡尾酒种类很多，有200多种，所以马天尼鸡尾酒是指一种酒不是一款酒，它和马提尼酒的有着关联。马提尼酒被制造出来很快便流行起来，后来也有其他品牌味美思，但最出名的还是马提尼；之后调酒方式流行起来，人们用干味美思和金酒制作一款鸡尾酒，然后就命名为干马天尼—鸡尾酒之王，具体的起源众说纷纭，但与马提尼酒的出名相关。

3、马提尼味美思酒的分类

马提尼酒主要是按照起泡分类，分别是起泡马提尼味美思酒和非起泡马提尼味美思酒两大类，起泡马提尼酒有粉红、干型等几种，非起泡马提尼酒有白、桃红、红色、苦味等几种。

4、马提尼味美思酒的口感

马提尼适合充分冷冻或加冰饮用，甜红马提尼有红棕色彩及醇厚滋味，干马提尼有一种特有的花香和辛辣味，白马提尼色泽呈淡黄，香气浓烈，滋味微甜。气泡马提尼酒蕴含丰富的果香，可作为餐前酒饮用，也可与甜点、果盘相配。马提尼酒是味美思型酒，也就是开胃酒，非常适合餐前饮用，有助于提升食欲。

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