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格拉夫Grave这个法语单词的意思就是砾石当地有很多一片片的砾石土壤

要闻 2021-04-07 11:16:14

格拉夫“Grave”这个法语单词的意思就是砾石,当地有很多一片片的砾石土壤,大多数地区并不是上梅多克地区那样深厚的砾石,而是多混合着沙质土壤,并较为平坦。格拉夫地区位于波尔多南部,气候更为温暖,有益于葡萄成熟,美乐(Merlot)的比例相较于梅多克地区更高,因此这里的红酒更加柔和一些,多一些甜美的果味。白葡萄酒通常都是干型,不过也有少量甜酒的酿造。

格拉夫(Graves)又译为格拉芙,是波尔多唯一一个红白葡萄酒都非常出色的产区,这在以红葡萄酒为主导的波尔多尤其可贵。其最精华的产地是位于北部的佩萨克-雷奥良产区(Pessac-Leognan),该产区于1987年被单独划分为法定产区,区内汇集了众多的格拉夫列级名庄。佩萨克-雷奥良的土壤由一层厚厚的砾石构成,最厚的地方可达2-3米。干白酒主要是用长相思和赛美容调配,再用新橡木桶培养,酿出的酒色泽金黄,带有蜂蜜、槐花、柑橘类水果的香气,具有极强的陈放能力,常可达数十年。奥比良酒庄是区内最富盛名的酒庄,无论红白葡萄酒都相当优质。

有证据证明,格拉夫产区(Graves)葡萄种植历史早在中世纪前期就已拉开帷幕,当时的梅多克(Medoc)还是一个人烟稀少,沼泽遍布的地区,而该产区有众多酒庄已走过数个世纪。位于该产区的魅力四射的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)是1855年评级中唯一一个在梅多克之外的列级名庄,它与著名的美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)原属同一庄园,只有一路之隔。这两家酒庄都由波尔多最受敬重的酿酒专家让•戴马斯(Jean Delmas)主政,成绩斐然,却依然保持各自特色。格拉夫的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克(Pessa)和雷奥良(Leognan)地区。所以从1987年起,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。

格拉夫产区(Graves)拥有3000公顷的葡萄园,75%种植红葡萄品种,25%种植白葡萄品种。红葡萄品种包括梅洛(Merlot) 、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc),白葡萄品种包括赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密思卡黛(Muscadelle) 。其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞美,而带有乡土味的口感,则成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。早在19世纪末,格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。

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