酒知识：杜康与白水杜康的3个区别  

今天小编就来帮助大家了解一下杜康与白水杜康的3个区别  到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看杜康与白水杜康的3个区别  吧，希翼对您实用。

杜康是中国传说中的人物，相传善于造酒。有说杜康是酒的发明者，因此后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷，但是他的身份，说法纷杂。曹操《短歌行》有曰——“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”

产地  

白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的宝贵遗产。  

常说的杜康，指的是洛阳杜康。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人。  

白水杜康

香型  

白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清亮透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。  

杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以优质高粱和小麦为原料，采纳古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清亮透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。  

杜康酒

酿造原料、工艺  

白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，采纳传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。  

洛阳杜康以优质小麦采只高中温混合使用，精选糯米、高粱为原料，采取“香泥封窖，低温如池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺。

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