酒知识：世界上最古老的一瓶波尔多葡萄酒

今天小编就来帮助大家了解一下世界上最古老的一瓶波尔多葡萄酒到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看世界上最古老的一瓶波尔多葡萄酒吧，希翼对您实用。

生活充满了惊喜，但是当你发现一瓶1700年代的波尔多葡萄酒埋伏在你的酒窖周围时，那是一种完全不同的运气。对于一个历史悠久的波尔多葡萄酒厂来说，这正是发生的事情，它在葡萄酒界引起了轰动。我不知道这样的宝藏怎么能藏这么久。

古岱酒庄是位于波尔多圣埃米利昂中心的一家世界著名的酿酒厂，同一家族的14代人拥有酒馆近400年。一年多前，酒文化访问了古岱酒庄及其继承人Adrien David Beaulieu，当时这一发现仍在进行真实性测试。

我对历史悠久的历史印象深刻，从古罗马的柱子和墙壁到葡萄藤下的古地窖，在那里等着发现这样一块宝石并不奇怪。

18世纪的波尔多是什么样的？

我想画一幅18世纪时这瓶新出土的瓶子的样子，当时，大多数葡萄酒都是桶装的，很少瓶装。葡萄园也不一样，许多酿酒商采纳了一种叫做“foule”的方法，即在同一个地块上种植12种不同的葡萄品种，红葡萄和白葡萄。这些葡萄在收割时混合在一起，对红白葡萄酒以及波尔多葡萄酒品种的监管直到多年后才浮现。

由于他们把酿酒作为一门艺术，而不仅仅是作为生产葡萄酒的农民，所以在这段时间里，酒馆是不平常的。

这个发现是怎么发现的？

在21世纪，如何才干找到如此宝贵的瓶子？完全是意外。

从17世纪起，当你拥有同样的酒窖时，事情就需要不时地进行调整。一个工人正试图搬动地窖里一个破酒架，这时他发现下面有一堆泥土，看起来有点不合适。他很好奇，在土堆里翻了一番，发现了这个。

瓶子本身是不平常的，因为它的特别密封方法。瓶子顶部有玻璃心，用金刚砂密封，确保里面没有氧气。由于当时波尔多葡萄酒大部分是桶装而不是瓶装的，更不用说这种精心制作的了，你只能想象这样一种特别的容器的成本了。阿德里安·大卫·博利认为它很可能是为一个重要的家庭婚礼制作的。

就葡萄酒的内在而言，人们坚信它是由梅洛酒（红茎梅洛）制成的，这是当时Coutet最有种植价值的葡萄品种。

身份和真实性

任何人都可以声称在他们的酒窖里发现了一个旧瓶子（许多葡萄酒欺诈者也发现了），因此Beaulieu为了保证真实性，需要进行科学的评估。他们不可能自己打开瓶子，因为这会使他们声称波尔多最古老的瓶子无效，所以需要测试的是玻璃。

他们请了世界著名的玻璃专家Guillot先生，测试瓶子和瓶塞的化学成分、形状、磨损和破损大约需要四年时间来确定一个年龄。这位玻璃创造商被公认为行业大师，他得出的结论是，这瓶酒可以追溯到1750年代。

还能喝吗？

因为没有打开这瓶宝贵的酒的计划，所以没有机会品尝它。说到波尔多，经验法则是，一款制作精良的葡萄酒至少要有30年的改进期，才干再经历10-15年的巅峰期。但需要注意的是，这取决于气候、单宁结构和特定年份。

对于一瓶超过200年的葡萄酒来说，很有可能是因为它变质了，所以也许没有人会喝到这么糟糕的酒。

迄今为止，酒窖里最古老的酒瓶上的标签可以追溯到1951年。他确信地下室里有旧瓶子，但只能用软木塞才干辨认出来，所以需要打开。然而，没有其他的瓶子接近1750年的年份。也就是说，除非在地下室深处还有更多的宝藏等待发掘。

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