酒知识:混合威士忌是什么?
今天小编就来帮助大家了解一下混合威士忌是什么?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看混合威士忌是什么?吧,希望对您有用。
简而言之,混合威士忌是包含至少20%的纯威士忌,以及高达80%的中性谷物烈酒或其他威士忌。为了澄清,“纯”威士忌是用谷物,水和酵母制成的 – 没有添加剂 – 并且陈化至少两年。反过来,中性酒精被定义为从任何来源蒸馏至至少95%酒精的酒精,如果为消费市场装瓶,则可以将其切割至低至40%的酒精。有趣的是,伏特加被简单地定义为过滤中性烈酒。
威士忌的种类可能令人困惑,从单一麦芽威士忌到捣碎的谷物和混合威士忌,人们将威士忌称为许多不同的东西,本文将专注于混合威士忌。
什么是混合威士忌?
从法律上讲,有五种类型的兰威士忌,但每种威士忌的定义略有不同:
1.单一麦芽威士忌 – 威士忌在一个酿酒厂使用罐头蒸馏器和仅发芽的大麦制成。
2.谷物威士忌 – 威士忌在一个酿酒厂使用连续蒸馏器制成,或者使用任何类型的麦芽威士忌和谷物以外的谷物。
3.混合麦芽威士忌 – 威士忌由不同酿酒厂的单一麦芽威士忌组合而成。
4.混合谷物威士忌 – 结合来自不同酿酒厂的谷物威士忌制成的威士忌。
5.混合威士忌 – 结合麦芽威士忌和谷物威士忌制成的威士忌。
混合威士忌的历史
由于威士忌大多数在商店出售,因此多数为混合威士忌。回到玻璃价格昂贵的日子里,你可以将空瓶子带到当地的杂货店,这些杂货店会用一桶威士忌来装满你的瓶子。虽然这些通常是单一麦芽威士忌,但随着时间的推移,一些食品杂货商会用他们可能获得的任何威士忌加满他们的桶,制造混合麦芽。随着时间的推移,一些商店因其混合威士忌而闻名,他们精心策划了酒桶中的威士忌配方,以确保它是一致的,每瓶买的都是相似的。
到了19世纪,白兰地是高级饮料 – 精致的干邑是贵族的选择,重量级的苏格兰威士忌被认为更加粗鲁。1830年,一位名叫埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)的爱尔兰人为一种能够生产出更轻盈,更精致的威士忌的静物专利申请了专利。杂货商发现,如果将它们与较重的单一麦芽威士忌混合在一起,他们就能生产出更优雅的威士忌,吸引了干邑白兰地的饮用者。由此,混合威士忌的现代理念诞生了。
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