酒知识:酱香型白酒可以添加外来物质吗?
今天小编就来帮助大家了解一下酱香型白酒可以添加外来物质吗?到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看酱香型白酒可以添加外来物质吗?吧,希望对您有用。
酱香型白酒,从勾调的定义是酒勾酒,是不能添加外来物。这里讲述两点。
什么是酱香型白酒?
整个茅台镇都是酱香型白酒的核心产区,酒厂两三千家,家家都是酿造酱香型白酒的,酱香型白酒都是在采用传统回沙工艺酿造,精心储存再精心勾调而成,这种酒我们说的就是‘坤沙酒’。换句话说‘坤沙酒’才是真正意义上的酱香型白酒,而‘翻沙酒’和‘碎沙酒’都是衍生品;‘窜酒’更不能列入酱香酒的范畴,它就是酒精酒,因为它怎么窜都只是一个稀释的过程而已,不具备酱香,不具备粮食酒的感官,更没有复杂的生产工艺。所以我们只能说‘窜酒’只是酒精酒。
为何坤沙酒不需要外来物质,哪些酒又需要外来物质?
坤沙酒都是纯粮食酿造,工艺繁杂,通过足够的时间储存,酒中所含有无数的丰富有机物在储存中慢慢的发生变化,也就是酸类和酯类,检测的时候也是检测总酸和总酯的含量。只要是纯粮食酒总酸和总酯含量都会达到或者时间更长的酒都会超过标准。
为何有的酒要添加外来物质呢?比如乙酸乙酯等香精香料。只有酒中所含总酸和总酯不够的情况下才会添加外来物质,而‘窜酒’几乎不含酸和酯,有的‘熟窜’含了一点点,因为是酒糟里带去的。‘生窜’直接不含酸,所以添加物的酒都是酒精酒。无论存多少年,口感都不会变,颜色也不会变,始终是酒酒精。
所以酱香酒白酒不需要外来物质,需要外来物质的不是真正的酱香酒。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的酱香型白酒可以添加外来物质吗?话题怎么样?关于酱香型白酒可以添加外来物质吗?这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?
- 微软Win11重要更新:支持PC无线调用手机、平板摄像头 事情经过是怎样的?
- 阿里云上云采购季:2核2G服务器最低61 新购续费均可用 事情经过是怎样的?