起泡酒生产商 Vino Vargas 庆祝 2022 年开始收获

加利福尼亚州帕索罗布尔斯，22 年 8 月 12 日——起泡酒生产商 Vino Vargas 以清晨采摘的黑比诺和霞多丽葡萄拉开了 2022 年葡萄收获季的序幕。由于生长季节稳定温暖，没有烟雾等威胁，质量非常出色，尽管产量略低于往年。收获开始于第一个温和的 55 度天气。

由于需要酸度和低糖，起泡葡萄比静止葡萄更早采摘。在大多数年份，这意味着比传统酿酒葡萄提前三到四个星期开始收获。起泡酒的收获是这个季节开始的明确标志。“我们的生长季节一直很稳定，没有出现重大问题，2022 年将是一个伟大的年份，”酿酒师佩德罗·巴尔加斯 (Pedro Vargas) 说。

侍酒师 Vicky Vargas 用刀将一瓶 Paso Doble 起泡酒洒在葡萄上，从而隆重地庆祝这一活动，其余的则装进玻璃杯中供团队分享。“这对我们来说是一个特别的时刻，我们很感激大自然和我们的葡萄园团队让我们走到了这一步，”Vicky 说。

霞多丽来自克里斯的葡萄园，由霞多丽起泡酒克隆 38 组成。黑比诺是来自霍滕西亚葡萄园的起泡酒克隆 73.1。两块庄园葡萄均采用源自法国的世界著名的巴黎之花香槟屋种植的植物材料，最初由纳帕县的玛姆进口。这些街区的名字是为了纪念这对夫妇已故的母亲。

收获后，将整簇放入气动压榨机中，轻轻压出汁液约两个小时。然后果汁进入冷冻不锈钢罐发酵成基酒，为 Vino Vargas 使用的传统方法生产香槟酒奠定了基础。

今年 Vino Vargas 将为其起泡酒系列生产两款新产品。一个闪闪发光的维欧尼和一个闪闪发光的红黑比诺。这将为起泡酒爱好者提供总共五种选择。“我们为我们的 San Miguel AVA 感到自豪，并很高兴向人们展示这里可以生产出令人惊叹的起泡酒，”酿酒师 Pedro Vargas 说。