巴塞罗那葡萄酒爱好者的最佳用餐目的地

巴塞罗那将永远以其小吃而闻名。但在过去的二十年里，西班牙加泰罗尼亚地区的首府已经成为美食家的目的地。分子美食的兴起导致了精致餐饮的复兴，为那些喜欢多道菜、坐下来用餐而不是在酒吧间漫游的人提供了许多选择。喜欢选择当地美食的食客可以品尝附近的Cava、Penedès和Priorat地区的葡萄酒。除了美酒和美食，这座城市的海滩和高迪的建筑也是参观的另外两个重要理由。

1.Osmosis：一系列舒适的房间分布在两层楼，Osmosis感觉就像一个装饰精美的私人住宅。厨师 Raúl Roig Sanmartin 提供现代加泰罗尼亚美食，每周更换五道菜、七道菜或九道菜的品尝菜单。

“我们的厨师根据来自各种市场的时令新鲜产品烹制独特的加泰罗尼亚美食，”餐厅老板之一 Ignasi “Nacho” Montes 说。“我们不做一套品尝菜单，所以在过去的 10 年里，我们创造了超过 2,000 道菜。这种理念是我们的出发点。然后我将每道菜与我们酒窖中的 200 多种选择中的一种配对。”

2.El Nacional：这个位于 Passeig de Gràcia 的高耸入云的 19 世纪工业区拥有四家餐厅和四家酒吧。要解渴并享用小盘子，您可以选择啤酒吧、葡萄酒吧、鸡尾酒吧和牡蛎/卡瓦酒吧。

对于更强烈的胃口，餐厅不会让人失望：La Braseria以烤肉为特色，La Llotja以海鲜为主，La Taperia提供小吃和米饭，而La Parada则以三明治和糕点为主。重点酒单提供了一系列价格合理的酒瓶和酒杯，以及来自附近地区的一些建议。

3.Dos Pebrots : El Bulli 的前厨师长 Albert Raurich 根据古希腊、罗马、埃及、摩尔时代的安达卢西亚和西班牙黄金时代的美食制作精美菜肴。主厨 Borja García 负责厨房的日常运营，在那里他制作出奇特、美味的冰镇酒浸水果、醋和莳萝中的新鲜凤尾鱼、啤酒和醋烤韭菜和一棵松树-看起来像西班牙海鲜饭的坚果玉米饼española 。

“我们的理念是向客人介绍在我们位于巴塞罗那的现代空间中呈现的历史悠久的地中海美食，”加西亚说。“然后，我们将这些美食与不仅在西班牙，而且在法国和生产的天然葡萄酒相匹配。”

4.Disfrutar：Disfrutar 由三位 El Bulli 校友创立，今年获得了第二颗米其林星。通风的瓷砖空间提供前卫美食，每道菜都是一件艺术品。提供两种搭配葡萄酒的品尝菜单。

葡萄酒和创意美食一样令人惊喜，“我寻找来自小型生产商和不同寻常地区的葡萄酒，例如来自圣托里尼的 Assyrtiko，带有来自火山土壤的烟熏味，或者 19 年陈酿的koshu(陈年清酒)带有泥土味细微差别和辛辣的香菇味，”首席侍酒师 Rubén Pol Ramon 说道。Ramon 将 koshu 与新鲜的柚子汁混合，并搭配解构的酸橘汁腌鱼。“我们用酸度和柑橘味来搭配盘子上的酸橙汁和鱼。”

5.Boqueria Market : 如果你能吃到，你可以在Mercat La Boqueria买到。距离兰布拉大道仅几步之遥，这个著名的有盖市场可以追溯到 13 世纪初。您可以在购物时购买奶酪、熟食、巧克力、糖果和水果作为零食。11 间酒吧提供葡萄酒、啤酒和小吃——非常适合在旅途中享用早餐或午餐。若要享受特别的早晨美食，请前往El Quim de la Boqueria享用炒蘑菇和鹅肝酱以及一杯卡瓦酒。

6.西班牙海鲜饭俱乐部： Alex Betolaza 的餐厅距离 La Boqueria 仅几步之遥，提供身临其境的体验，您可以自己烹制西班牙海鲜饭，在美丽的环境中享用。提供三种类型的课程。“Amuse Bouche”是对海鲜饭的简短而甜蜜的午餐时间介绍，非常适合那些没有太多空闲时间的人。“开胃菜”从下午 5 点开始，提供迎宾饮品和小吃，然后是烹饪课和晚餐。那些寻求一个完整的晚上以在更长的餐点上逗留的人，有三小时的“完整菜单”，从晚上 8 点开始。

7.Fàbrica Moritz 巴塞罗那: Fàbrica Moritz 成立于 1856 年，是这座城市最古老的啤酒厂之一，精酿啤酒革命已经真正站稳脚跟。它现在的家建于 1864 年，是时尚的 Eixample 社区的第一批建筑之一。

虽然原始工厂的风格仍然存在，但建筑师让·努维尔在 2012 年对该空间进行了翻修，将其升级为现代杰作，其中设有一家小型酿酒厂。顾客可以在屋顶餐厅和 85 英尺的锡吧品尝啤酒厂未经高温消毒的啤酒之一。此外，Jordi Vilà 的菜单提供来自西班牙、德国和法国的 300 多种菜肴。