西奥波利斯葡萄园是如何经营的

世界红酒2022-01-04 17:04:24
导读2022年1月4日整理发布:西奥多拉·李不打算贴酒标。这位住在旧金山的努力驱动的审判律师只是想在北加州的葡萄酒之乡找到一个安静的周末度假

2022年1月4日整理发布:西奥多拉·李不打算贴酒标。这位住在旧金山的努力驱动的审判律师只是想在北加州的葡萄酒之乡找到一个安静的周末度假胜地。

但是,对于 Petite Sirah 来说,一个很棒的葡萄园地和一个多雨的年份使她成为了“Theopatra,葡萄园的女王”和 Theopolis 葡萄酒的所有者。这两个名字都源于她在大学联谊会上对 Theopolis 的绰号,它们捕捉到了她丰富多彩、豁达的个性。

作为一名德克萨斯人,她在 8 岁时在祖父的农场学会了驾驶拖拉机,她在门多西诺县的约克维尔高地购买了一处滚动地产,并于 2003 年建立了一个占地 5 英亩的葡萄园。 虽然最初分为小西拉和仙粉黛,但现在几乎所有小西拉。

最初,她将她所有的葡萄都卖给了Carlisle和Halcón Vineyards等生产商,用于他们广受好评的 Petite Sirahs。但在 2012 年丰收期间,她的主要买家拒绝了该水果,称其未达到约定的成熟度。李没有让葡萄腐烂,而是找到酿酒师进行定制压榨。

两年后,这款酒被装瓶并贴上了她自己的标签,上面有一个古埃及图案。最近,她的 2017 年份超越了 Petite Syrah 典型的蓝莓和巧克力色调,变成了咸味、烧焦的迷迭香香气和复杂的胡椒味。

虽然她仍然不是一个亲自动手的酿酒师,但李是唯一的销售人员。在与律师事务所相关的商务旅行中,她拖着三个手提箱。第一个装满了衣服,另外两个装满了瓶子,可以在晚宴上倒酒。

“这真是太棒了,”她说。“我不能要求更好的补充生活方式。显然,我不是靠酿酒为生,但这是我一生中最有意义的经历之一。”

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