如何与Amarone和Recioto一起度假

世界红酒2021-11-04 16:21:41
导读首先,这些葡萄酒都不是开胃酒。唯一的例外可能是您正在享用许多开胃菜和开胃菜,例如受欢迎的瑞典肉丸菜。如果你和我一样,我相信你也有一...

首先,这些葡萄酒都不是开胃酒。唯一的例外可能是您正在享用许多开胃菜和开胃菜,例如受欢迎的瑞典肉丸菜。如果你和我一样,我相信你也有一个最喜欢的瑞典肉丸食谱,这个食谱已经通过家庭流传下来了。将这些肉丸与 Amarone 搭配,但不要与 Recioto 搭配。由于瑞典肉丸已经有点甜了,将它们与 Recioto 搭配就太过分了。

如果您要提供奶酪产品,请搭配帕尔马干酪或坚果山核桃。浓郁、辛辣的蓝纹奶酪适合这两种葡萄酒。至于熟食,可以尝试熏肉和腊肠,或其他美味的牛肉菜肴。这些葡萄酒也适合搭配任何野味。羊肉很简单,但野猪和鹿肉也很管用。

至于甜点,Amarone 与饼干和馅饼等甜食是绝妙搭配——甚至是季节性的南瓜甜点。

我们没有忘记 Recioto。试试这款酒作为一个可爱的消化酒来结束这个夜晚。如果将奶酪拼盘作为甜点的一个元素是一种传统,请尝试各种软奶酪。已经提到了带有全脂三重奶油的布里奶酪、卡门培尔奶酪、软瑞士奶酪和蓝纹奶酪。如果你真的很喜欢奶酪,最好的是山羊和绵羊,因为它们提供了更大的香气和味道的细微差别,以补充大 Recioto。

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