带你快速了解摩泽尔的气候和土壤

世界红酒2021-10-28 16:01:57
导读位于卢森堡这个小国的正南和风景如画的阿尔萨斯小镇斯特拉斯堡的正西,靠近法国与德国的边界,是摩泽尔河(法语中的摩泽尔)的源头。摩泽尔河

位于卢森堡这个小国的正南和风景如画的阿尔萨斯小镇斯特拉斯堡的正西,靠近法国与德国的边界,是摩泽尔河(法语中的摩泽尔)的源头。摩泽尔河的水向北蜿蜒流过卢森堡的东南边界,进入德国并从靠近古城特里尔的萨尔河支流之一汲取水。这条河从特里尔向东北流,汇集鲁沃河的水,蜿蜒穿过一个深谷,直到在科布伦茨流入莱茵河。

沿着摩泽尔河的 320 英里左右有数百个小葡萄园。这些葡萄园——欧洲最陡峭的葡萄园——依偎在岩石山坡上,无视任何合理的葡萄园位置概念。摩泽尔河谷位于传统葡萄种植纬度的北缘,通常在 30 到 50 度之间。由于纬度的原因,蛇形摩泽尔河沿岸的大多数葡萄园都朝南,试图吸收葡萄成熟所需的每一缕阳光。

我们身处的土地有着深厚的历史渊源,并致力于在一个相当荒凉的地方酿造葡萄酒。摩泽尔拥有城堡、风景如画的城镇、独特的美食以及由高贵的雷司令葡萄酿制的非凡葡萄酒。

气候和土壤

摩泽尔的气候非常凉爽,尤其是随着葡萄种植区的发展。生长季节很短,这既是由于气温的原因,又是因为秋天的白天越来越短,阳光不足。摩泽尔河本身有助于缓解一些本来会很恶劣的条件,因为河雾有助于防止霜冻过早发生。

摩泽尔的土壤,特别是种植葡萄的山坡上的土壤,又薄又贫瘠。板岩是摩泽尔土壤的重要组成部分,因为它赋予葡萄酒以矿物质,还因为板岩将阳光和热量反射回葡萄藤,使它们保持温暖和健康。薄薄的岩石表层土意味着摩泽尔葡萄树根系很深,可以从地表下的各种土壤中吸收矿物质。有些土壤是火山岩,有些是灰岩砂岩,还有一些是石灰岩。

摩泽尔的葡萄园非常陡峭,几乎每一项工作都必须手工完成。虽然一些葡萄园和合作社已经建造了单轨系统来运送工人和葡萄,坡度可以达到惊人的 70%,但其他葡萄园继续人类一步一步地运送葡萄。大雨过后,页岩松散的山坡又是一个问题,工人们背着一篮筐页岩和表土,跋涉到山顶更换被雨水冲走的土壤,这种情况并不少见。

世界上没有其他地方的葡萄酒如此大胆地手工制作。有人想知道,鉴于地形复杂,生长季节短,为什么有人会费心在摩泽尔种植葡萄。

历史

摩泽尔最古老的定居点可以追溯到石器时代(公元前 4000-3000 年)。尽管到达的时间比最早的定居者晚,但葡萄对摩泽尔人来说并不陌生。事实上,该地区是欧洲第一个种植酿酒葡萄的地区——其历史可以追溯到罗马人。在著名的 Piesporter Goldtröpfchen 葡萄园附近,发现了可追溯到公元 200 年和 400 年的罗马葡萄酒压榨机。

德国最古老的城市是摩泽尔河畔的特里尔,特里尔大教堂是德国最古老的教堂,可追溯到 1270 年。沿着摩泽尔河旅行真的是一次穿越历史的旅行,因为您可以找到罗马定居者的证据,以及从 900 年代到 1800 年代建造的壮观城堡。这是一段广泛的历史,而葡萄酒几乎一直是这段历史的一部分。

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