葡萄酒的高脚杯围绕着哪些因素

世界红酒2021-10-09 15:40:49
摘要今天来聊聊一篇关于葡萄酒的高脚杯围绕着哪些因素的文章,现在就为大家来简单介绍下葡萄酒的高脚杯围绕着哪些因素,希望对各位小伙伴们有所帮...

今天来聊聊一篇关于葡萄酒的高脚杯围绕着哪些因素的文章,现在就为大家来简单介绍下葡萄酒的高脚杯围绕着哪些因素,希望对各位小伙伴们有所帮助。

  1. 碗:宽碗会增加葡萄酒的表面积,这将促进蒸发并增加香气。较窄的碗只会导致少量氧化,这是享用精致葡萄酒(尤其是白葡萄酒)的关键。
  2. 酒梗:酒杯上有酒梗意味着您手上的热量不会转移到葡萄酒上并影响口感。无柄玻璃杯或不倒翁只是不太正式的选择。
  3. 嘴:酒杯上的锥形嘴可以悬浮香气,甚至可以防止在您旋转时溢出。喇叭口将引导葡萄酒流向您的上颚,这是突出浓郁风味和缓和酸度的关键。
  4. 一般来说,你应该为红酒选择宽碗杯,为选择更小、更窄的碗,为香槟选择高而窄的碗——比如长笛。有专门的玻璃杯可以迎合特定的葡萄品种,通常由侍酒师和鉴赏家使用。您可以通过搜索您喜欢的类型(例如霞多丽或赤霞珠)来购买葡萄酒专用的高脚杯。

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