WTVintners就专注于葡萄园指定的葡萄酒
供求
2021-12-28 17:13:56
导读 我可能可以通过混合艺术酿造出& 39;更好& 39;的葡萄酒,共同所有人 酿酒师林赛-托尔森说。但我觉得所有这些非常特别的地方都有机会成为中心
“我可能可以通过混合艺术酿造出'更好'的葡萄酒,”共同所有人/酿酒师林赛-托尔森说。“但我觉得所有这些非常特别的地方都有机会成为中心,而不是在网站上提到的。”
Lindsay-Thorsen 认为大部分工作应该在葡萄园的前期完成。
“最终目标是减少在地窖中进行操作的任何需要,”他说。“你添加的一切都是从这个地方带走一些东西。”
提早采摘葡萄以保持新鲜度,这与 Lindsay-Thorsen 作为侍酒师的训练非常吻合。
“我不想一直喝大酒、夸张的葡萄酒,”他说。“我想要细微差别,少喝一点酒可以帮助解决这个问题。”
在酒庄里,Lindsay-Thorsen 将他的风格描述为“尽可能少做”,尽管他避开了天然葡萄酒的标签。
“我 100% 不属于天然葡萄酒阵营,”Lindsay-Thorsen 说。“没有酿酒师的葡萄酒就是醋。过程的一些干预和指导是绝对必要的。但通过少做,我认为葡萄酒可以做得更多。”
像这里提到的许多其他酒厂一样,WT 强调自发发酵而不是商业酵母,相信它更好地反映了葡萄园。Lindsay-Thorsen 在整个发酵过程中用脚踩葡萄盖,而不是使用机械方法。
“对整个集群进行打击成为一种非常暴力的行为,”他说。“通过走进去,用脚和手去做,它变成了一个非常温和的过程。”
结果是华盛顿独一无二的葡萄酒。
“我们以与众不同的风格脱颖而出,但这并不是因为我们正在做任何特别的事情,”Lindsay-Thorsen 说。“我只是听取长辈的意见并这样做,而不是阅读最新的目录并试图简化事情。”
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 洋洋洒洒的意思
- 一贫如洗的意思
- 踵事增华的意思
- 冷言冷语的意思
- 妙手空空的意思
- 非战之罪的意思
- 捷足先登的意思
- 引经据典的意思
- 连车平斗的意思
- 窗间过马的意思
- 不苟言笑的意思
- 远近驰名的意思
- 前因后果的意思
- 弃暗投明的意思
- 以一持万的意思
- 鸦巢生凤的意思
- 大中至正的意思
- 浊泾清渭的意思
- 哪吒汽车与360携手:哪吒L将首搭360大模型NETA GPT 事情经过是怎样的?
- 卢伟冰:小米14 Ultra是中国品牌国际化重要的一步 事情经过是怎样的?
- 天玑9300加持 OPPO Find X7蝉联安卓性能榜第一!力压一众骁龙8 Gen3机型 事情经过是怎样的?
- 比亚迪秦PLUS最强对手:菱星光轿车2月销量11964辆 :起售价8.88万元 事情经过是怎样的?
- 20点开始 最高抽8888元!天猫狂撒3·8节超级红包:领即用当钱花 事情经过是怎样的?
- iPhone放开了!iOS首批第三方应用商店官宣 事情经过是怎样的?