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关于葡萄酒橡木桶的类型分别有哪些

供求2021-09-01 17:04:11

在选择用于生产的橡木桶时,酿酒师通常有三种选择:法国橡木、橡木和匈牙利/东欧橡木。毫无疑问,法国橡木是现代酿酒师最受欢迎的选择。某些森林中的法国橡木因其细粒而备受珍视,而在 Alliers、Vosges 和 Tronçais 等地区生产的橡木桶每只售价可达 4,000 美元以上。

法国橡木

法国橡木因陈酿优质葡萄酒而备受推崇的原因之一是,与许多其他类型的橡木不同,它能够以非常微妙的方式为葡萄酒添加风味化合物。例如,霞多丽等葡萄可能会被某些类型的橡木压倒,因此非常适合在法国橡木桶中陈酿。

橡木

下一个最受欢迎的橡木桶陈酿形式是橡木,通常在密苏里州发现。与大多数法国橡木相比,橡木的颗粒更大,因此具有更浓郁的风味。椰子和香草等风味立即广为人知,这就是为什么像赤霞珠这样更大胆的葡萄很适合橡木桶的原因。

匈牙利/东欧橡木

用于酒桶的第三种最常用的木材类型是匈牙利/东欧橡木。匈牙利橡木越来越受欢迎的一个主要原因是:它具有法国橡木的细微差别,但价格却并不高。出于这个原因,新贵的酿酒师喜欢使用匈牙利橡木桶,马尔贝克和西拉等葡萄在这些类型的桶中表现得很好。在大多数情况下,匈牙利橡木桶添加到葡萄酒中的风味特征是坚果味,尽管香草和鲜奶油的味道并不少见。

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