加州目前有超过1730平方公里的葡萄种植面积

加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积，葡萄园分布在门多西诺县(Mendocino County)和里弗赛德县(Riverside County)南端之间700英里内的一片区域。加州有107个法定葡萄产区(AVA)，包括著名的纳帕谷(Napa Valley)、俄罗斯河谷(Russian River Valley)、卢瑟福(Rutherford)和索诺玛山谷(Sonoma Valley)产区。中央山谷(Central Valley)是加州最大的葡萄酒产区，从萨克拉曼多河谷(Sacramento Valley)南部向圣华金河谷(San Joaquin Valley)绵延480公里。中央山谷产区出产的酿酒葡萄占加州总量的75%。

葡萄品种

加州种植的葡萄有100多种，多来源于法国、意大利和西班牙，当然还包括加州大学戴维斯分校(UC Davis)葡萄栽培和酿酒系培育的杂交葡萄以及欧洲葡萄。加州七个最主要品种为：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)、西拉(Syrah)和金粉黛(Zinfandel)。

产区葡萄酒

金粉黛(Zinfandel)一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，需要注意的是酿制红葡萄酒的是红金粉黛。红金粉黛酒十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。而白金粉黛则用来酿制单薄、微甜的粉红色葡萄酒。金粉黛虽然有欧洲血统，但仍被认为是美国特有葡萄品种。