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葡萄酒旅游的未来

知识 2022-08-04 10:25:13
导读 在过去的几年中,葡萄酒旅游业(也称为Enotourism)的增长在新世界以及传统的葡萄酒产区都以相当大的速度回升。最着名的法国城堡现在向游客敞

在过去的几年中,葡萄酒旅游业(也称为Enotourism)的增长在新世界以及传统的葡萄酒产区都以相当大的速度回升。最着名的法国城堡现在向游客敞开大门,遍布澳大利亚和新世界所有其他地区的众多现代酿酒厂也是如此。

Enotourism有多种形式和形式,最常见的是简单的品酒。然而,葡萄酒与其他领域之间有很多协同作用的机会,无论是美食,运动还是文化。例如,食物和葡萄酒的搭配可以让消费者对食物和葡萄酒都有更深层次的感官欣赏。

而Enotourism可以简单地成为一项活动的附加元素,以增加它的趣味性,例如骑马穿越乡村,其中包括在葡萄藤中停下来喝一杯葡萄酒。Enotourism旗下的这项广泛活动表明了该行业的灵活性和潜力。

葡萄酒似乎永远存在,并且长期以来一直与阶级,地位和奢侈品联系在一起。这种联系在许多方面都为葡萄酒世界增添了价值,因为它起到了认可的印章的作用。然而,它可能走得太远了,因为在这一点上,许多消费者被葡萄酒世界吓倒了,认为你不能享受这种饮料,除非你能全面介绍它的起源,影响,风土和无数其他元素。这是Enotourism旨在挑战的谬误之一,葡萄酒不需要被视为工作,它应该只是被享受。

在生产者和消费者之间建立直接对话可以减少围绕葡萄酒的势利,并将重点转移回重要的事情,鼓励消费者享受他们的体验。

然而,酿酒厂提供和推广Enotourism的原因本质上并不是利他主义的,他们有一个非常具体的目标,这个原因是营销。通过在消费者的头脑中,在葡萄酒品牌与人、故事、甚至个人体验之间建立联系,这增加了消费者记住葡萄酒并再次购买的可能性。

在消费者和产品之间建立情感纽带是所有营销形式的基本目标,Enotourism的目标是相同的。

Enotourism似乎将继续存在,供应和需求方面都在继续增长,现在唯一的问题是它将朝着哪个方向发展。葡萄牙南部的一家当地酿酒厂对Enotourism的未来有着清晰的愿景,那就是拉戈阿的Quinta dos Vales。

请记住,Enotourism的目的是在消费者和产品之间建立情感纽带,因此没有比消费者认为产品自己的更强的纽带了。这就是Quinta dos Vales的新项目“酿酒师体验”背后的想法,他们把葡萄酒爱好者变成酿酒师。

每个参与者都拥有自己的葡萄园,并从该包裹中种植的葡萄中生产葡萄酒。现场团队指导参与者完成完整的葡萄酒生产过程,为他们提供酿酒厂,团队和专家咨询的使用,但鼓励他们根据自己的喜好制作自己的葡萄酒。

每个参与者每年生产约1桶葡萄酒,相当于300瓶,他们能够真正控制其生产的每一个元素。还鼓励参与者亲自动手,无论是在田间还是在酿酒厂,毕竟这是他们的葡萄酒。

正如可以预料的那样,所创造的情感纽带比任何其他类型的营销或Enotourism行动都要强得多。这些私人酿酒师知道为什么葡萄酒会以这种方式品尝,他们记得挑选构成特定葡萄酒的葡萄,并设计了自己的标签。这些联系中的每一个都加深了与葡萄酒的联系,最好的部分是它都是完全正宗的。参与者觉得自己像酿酒师,因为他们真的是,众所周知,每个人都喜欢自己的产品,想想你自己的孩子。

酿酒师体验始于几年前的一个充满激情的项目,基于Quinta dos Vales的老板Karl Heinz Stock从葡萄酒爱好者到酿酒师的个人经历。虽然现在该项目已经启动并运行,增长速度甚至超过了Quinta dos Vales团队的预期,但在过去的12个月里,私人制作的数量飙升,从2020年的7个增加到现在的19个。卡尔·海因茨·斯托克(Karl Heinz Stock)现在完全相信,就像对他来说一样,欣赏葡萄酒的最佳方式是自己生产葡萄酒。

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