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酒瓶上那些收缩包装的袖子必须离开

知识2022-05-10 17:25:49
导读大多数葡萄酒的瓶子顶部都装饰有一个胶囊。无论是由塑料、铝、锡或其他材料制成,它们无处不在,侍酒师有一种精心制作的仪式来切开它们。螺

大多数葡萄酒的瓶子顶部都装饰有一个胶囊。无论是由塑料、铝、锡或其他材料制成,它们无处不在,侍酒师有一种精心制作的仪式来切开它们。螺旋盖瓶模仿它们。

但尽管它们无处不在,但葡萄酒胶囊消失的时候到了。

从历史上看,胶囊被用来防止害虫咀嚼软木塞,保持瓶子顶部的清洁,并使假酒更难伪造。随着地窖更加清洁,啮齿动物更少出没,造假者更加狡猾,酿酒厂有更好的方法来确保真实性,如今的胶囊有两个目的:装饰和品牌。

“除了视觉价值之外,它们绝对没有增加任何东西,而且花费了一大笔钱,”华盛顿州马尔特比的两个葡萄酒商的老板摩根李感叹道。“但消费者已经接受过培训,将它们视为质量的标志。”

事实上,胶囊并不便宜。例如,锡罐每箱可增加 4 美元以上;对于一个年产 25,000 箱的酒厂来说,这是六位数的投资。

随着沉重的瓶子失宠,葡萄酒变得清淡

除了增加不必要的成本外,大多数胶囊最终都会被填埋。虽然由某些材料制成的胶囊可以回收利用,但实际上这种情况很少发生。它们的使用增加了每个瓶子对环境的影响。

近年来,一些酒厂已经取消了胶囊。

“由于环境问题,我去年放弃了它们,而且在打开瓶子时还有一件事要大惊小怪,”华盛顿州瓦松市波拉德葡萄园的所有者罗宾波拉德说。

其他人则在软木塞上涂上少许蜡,或者用颈标代替胶囊,这既提供了品牌机会,也提供了装饰元素。

虽然潮流可能正在转变,但胶囊仍然比没有更普遍,一些酿酒厂担心客户可能会如何应对变化。华盛顿奇兰的菲尔丁山酒厂“不情愿地”使用胶囊,但正在考虑摆脱它们。

“几年前,我们变得流氓,没有在我们的桃红葡萄酒和我们的第二个标签 [葡萄酒] 上放 [胶囊],”菲尔丁山酒厂的老板凯伦·韦德 (Karen Wade) 说。“任何消费者都没有挑起眉毛。”

最后,反对胶囊的论点是无懈可击的。葡萄酒植根于农业,该行业受到气候变化的威胁。一方面宣扬可持续发展的重要性,另一方面在每个瓶子上放置不必要的废物是没有意义的。

摆脱胶囊可以为酿酒厂节省资金,并为环境做出贡献。最后,说话的可能是前者。

“我建议我的客户拒绝他们,”西雅图葡萄酒实验室的老板 Tracey LaPierre 说。“我使用环境影响的论点,但省钱的影响是影响他们决定的因素。”

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