酒瓶上那些收缩包装的袖子必须离开

大多数葡萄酒的瓶子顶部都装饰有一个胶囊。无论是由塑料、铝、锡或其他材料制成，它们无处不在，侍酒师有一种精心制作的仪式来切开它们。螺旋盖瓶模仿它们。

但尽管它们无处不在，但葡萄酒胶囊消失的时候到了。

从历史上看，胶囊被用来防止害虫咀嚼软木塞，保持瓶子顶部的清洁，并使假酒更难伪造。随着地窖更加清洁，啮齿动物更少出没，造假者更加狡猾，酿酒厂有更好的方法来确保真实性，如今的胶囊有两个目的：装饰和品牌。

“除了视觉价值之外，它们绝对没有增加任何东西，而且花费了一大笔钱，”华盛顿州马尔特比的两个葡萄酒商的老板摩根李感叹道。“但消费者已经接受过培训，将它们视为质量的标志。”

事实上，胶囊并不便宜。例如，锡罐每箱可增加 4 美元以上;对于一个年产 25,000 箱的酒厂来说，这是六位数的投资。

随着沉重的瓶子失宠，葡萄酒变得清淡

除了增加不必要的成本外，大多数胶囊最终都会被填埋。虽然由某些材料制成的胶囊可以回收利用，但实际上这种情况很少发生。它们的使用增加了每个瓶子对环境的影响。

近年来，一些酒厂已经取消了胶囊。

“由于环境问题，我去年放弃了它们，而且在打开瓶子时还有一件事要大惊小怪，”华盛顿州瓦松市波拉德葡萄园的所有者罗宾波拉德说。

其他人则在软木塞上涂上少许蜡，或者用颈标代替胶囊，这既提供了品牌机会，也提供了装饰元素。

虽然潮流可能正在转变，但胶囊仍然比没有更普遍，一些酿酒厂担心客户可能会如何应对变化。华盛顿奇兰的菲尔丁山酒厂“不情愿地”使用胶囊，但正在考虑摆脱它们。

“几年前，我们变得流氓，没有在我们的桃红葡萄酒和我们的第二个标签 [葡萄酒] 上放 [胶囊]，”菲尔丁山酒厂的老板凯伦·韦德 (Karen Wade) 说。“任何消费者都没有挑起眉毛。”

最后，反对胶囊的论点是无懈可击的。葡萄酒植根于农业，该行业受到气候变化的威胁。一方面宣扬可持续发展的重要性，另一方面在每个瓶子上放置不必要的废物是没有意义的。

摆脱胶囊可以为酿酒厂节省资金，并为环境做出贡献。最后，说话的可能是前者。

“我建议我的客户拒绝他们，”西雅图葡萄酒实验室的老板 Tracey LaPierre 说。“我使用环境影响的论点，但省钱的影响是影响他们决定的因素。”