100分葡萄酒的酿造西拉在塞拉山麓上扬

当葡萄酒从葡萄酒爱好者评论家那里获得 100 分时，这种情况非常罕见。但当同样的酒在两个年份后获得 100 分时，这是前所未有的。

Ascent Syrah Sierra Foothills 是一款产自加利福尼亚州阿马多尔县红地酒庄的葡萄酒。两年前，我为2016 Ascent写了一篇热情洋溢的评论，并在正式的盲品中给了它 100 分。最近，在品尝2018 年份时也发生了同样的情况，在 2017 年份小幅下滑至 98 分之后。

这两个 100 分的分数反映了酿酒师兼创始人比尔伊斯顿及其在阿马多尔和卡拉维拉斯县的高海拔葡萄园资源的掌握程度。这是自 1999 年我们的内部品酒计划开始以来，加州红葡萄酒从未实现过的壮举。加利福尼亚的 Ramey Cellars 为其葡萄园指定的 2018 年霞多丽酒赢得了两次 100 分评价，但这些是不同的葡萄园装瓶。华盛顿州的 Cayuse 的 Walla Walla Valley Syrahs 获得了两次 100 分的评分，但也有两种不同的名称。

重复 100 分的罕见性进一步表明，葡萄酒爱好者团队对 100 分制的最高端持保守态度。就我而言，Ascent 是我在八年的出版物审查中唯一获得满分的葡萄酒。

但除了点值之外，这些来自一个很大程度上被忽视的地区的西拉的惊人品质意味着什么?首先，加州葡萄酒酿造的卓越之处不仅限于沿海产区。其次，可以说，甚至可以证明，西拉是 Sierra 地区最擅长的。

对仙粉黛这个最常与Sierra Foothills联系在一起的品种给予应有的尊重，西拉是这里真正的明星。海拔 2,000 到 3,000 英尺的葡萄园位于变化无穷的斜坡和花岗岩、火山土壤中的八个县 - 特别是阿马多尔、埃尔多拉多和卡拉维拉斯 - 非常适合西拉和其他罗纳河葡萄品种。法国北罗纳河谷的标志性葡萄品种有朝一日可能与阿马多尔和埃尔多拉多密切相关，就像与冬宫和科特罗蒂一样。

Ascent 并不是该地区唯一出类拔萃的西拉。仅红地酒厂就生产了另外三个酒厂：哨兵橡树、高坡和 DTR 牧场。紧随其后的是众多好评如潮的 Sierra 生产商，包括 Amador Cellars、Cedarville、E16、Lava Cap、Le Casque、Prospect 772 和 Scott Harvey。

除了最初发布的新版本之外，葡萄酒还必须陈年良好，随着时间的推移以积极的方式发展，以获得伟大的赞誉。

从 2001 年到 2018 年的 Ascent 年份展示了该品牌与生俱来的陈年能力。2001 年仍然展现出迷人的瓶装香气、温暖的李子风味和细腻柔滑的单宁。2005 年份依然大胆而成熟，2009 年份充满黑醋栗气息，质地依然年轻。2013 年份全是黑巧克力和坚实的单宁。

至于 100 分装瓶，在我给它最高分的两年后，2016 年的味道仍然完美无缺，充满了烟草、牛肉和蓝莓，单宁细腻，几乎没有变化。而最近审查的 2018 Ascent 呢?即使是年轻的，它也超出了图表。诱人、复杂、犁过的泥土和黑莓结合在奢华、天鹅绒般的质地上。

业主选择了 Ascent 这个名字来表明这款酒的高海拔葡萄园来源以及它在他们阵容中的顶级地位。但是“上升”也可以很好地用作隐喻。这种独特的葡萄酒已经两次登上山顶，为塞拉山麓的其他人开辟了一条道路。