加州中央海岸黑比诺的多种风格

您是否正在寻找一款带有浓郁黑樱桃和烤浆果风味的黑皮诺，并撒上烘焙香料和烤橡木?或者是一种空灵和紧张的选择，它有鲜亮的红色水果和月桂叶和杜松的波浪?您可以选择加州中央海岸的任一风格的黑比诺，那里 变色龙的葡萄反映了无数的小气候和酿酒师的奇思妙想，通常会产生美味的结果。

鉴于该产区在近 300 英里的范围内种植了超过 90,000 英亩的葡萄园，从旧金山湾到圣巴巴拉海岸，这个品种应该不会让人感到惊讶。

但最近对更透明的葡萄酒的兴趣引发了一波渴望探索这种朴素风格的酿酒师。 梅尔维尔酒厂包装水果，像其他人一样几味中药，而 海的疤痕， Soquel葡萄园 和轮距，T他新卡茨火灾梅萨 品牌，和典雅完美结合的能量。

Madson Wines 的Cole Thomas 表示，凉爽气候的葡萄园是这种风格的关键， Madson Wines来自圣克鲁斯山脉，然后在酒窖中使用本地酵母和大部分中性橡木。由于旧的政治原因，圣克鲁斯山脉在技术上并不位于中央海岸 AVA，但它们被组合在一起进行此分析。“最终，我们做这些事情是为了酿造出一种在发布时富有表现力和年轻气息的葡萄酒，”托马斯说。“我们的目标是生产出在醒酒或在酒窖中陈酿更好的葡萄酒。”

然而，来自中央海岸的丰富的黑比诺并不缺乏。 Loring Wine Company 生产来自该地区的强大葡萄酒，特别是 圣卢西亚高地装瓶。 费斯帕克和车站的地标。丽塔山不惧怕橡木，帕索罗布尔斯的酿酒厂，如Sculpterra 和 亚松森岭，也很大胆。

作为一个建立在更丰富的葡萄酒上的品牌， Kosta Browne正在缩减规模，但最近的葡萄酒仍然充满了丰满的果味。“多年来，我们一直在微调我们的风格，专注于以稍微优雅的色调平衡加州的自然华丽水果特征，同时保持我们大胆的身份，”酿酒师 Julien Howsepian说，他认为中央海岸的葡萄园老化用于今天生产更细致的葡萄。

用这 12 款最近评论过的葡萄酒探索中央海岸黑比诺的多种风格。

Melville 2019 Sandy's Block Estate 黑皮诺(圣丽塔山);50 美元，97 分。 这款酒以松针和龙蒿的香气开始，伴随着愉悦的一碗成熟而活泼的覆盆子和樱桃的味道。草本优雅在整个啜饮中闪耀，为多汁的红色水果带来桉树般的深度。

Kosta Browne 2018 Garys' Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands);165 美元，96 分。 黑樱桃、甜鼠尾草、淡豆蔻奶油和钢铁般的矿物质巧妙地融入了这款来自标志性葡萄园的瓶装瓶中。这是一款口感浓郁的葡萄酒，既有烤樱桃的味道，也有紧致的覆盆子的味道，但从野百里香到杜松和月桂叶的一系列丛林香草最吸引人。

Madson 2019 阿斯科纳葡萄园黑比诺(圣克鲁斯山脉);50 美元，96 分。 这款令人兴奋的装瓶酒在玻璃杯中非常清淡，散发出明显的百里香、杜松和青胡椒的香气，并带有适量的清脆红色水果。蔓越莓和石榴的紧致和新鲜风味包裹在茶叶和松针中，引人入胜。

海洋之痕 2019 年巴斯葡萄园黑比诺(圣路易斯奥比斯波县);36 美元，94 分。 这款浅色瓶装是红葡萄酒中热情的缩影，以酸酸的蔓越莓、橙皮、胡椒和一丝桉树油的香气开始。四川胡椒和青椒的味道使口感更上一层楼，石榴和新鲜的酸度即使与精致的鱼也能搭配得很好。 编辑的选择。

Soquel Vineyards 2019 Coast Grade Vineyard Partners 珍藏黑皮诺(Ben Lomond Mountain);50 美元，94 分。 新鲜且完美成熟的草莓和黑树莓的香气与杜松和月桂的森林气息相结合，再加上这款瓶装瓶中生锈的矿物味。浓郁的单宁构成了层次分明的啜饮，石榴和黑李子的味道通过薰衣草、茶叶、豆蔻甚至香菜元素交织而成。

Tread 2019 Pinot Noir(圣巴巴拉县);40 美元，94 分。 这个来自 Zaca Mesa 的新品牌专注于黑比诺和霞多丽，这种全县的黑比诺混​​合酒令人惊叹。雨天石板、石榴和芙蓉的香气在漆树、红色水果和带有酸味的清淡野味的口感中滚滚而来。 编辑的选择。

Fess Parker 2018 Sanford & Benedict 黑比诺(圣丽塔山);60 美元，93 分。 这款来自历史悠久的葡萄园的瓶装酒在酒杯中相当暗，散发出潮湿泥土和轻食的味道，以及樱桃甚至蓝莓的深色水果元素，并带有强烈的木香料香味。口感浓郁，带有烤红醋栗和橙皮的味道，干鼠尾草、诱人的野味和令人抓狂的单宁使口感更加复杂。

Loring Wine Company 2019 黑皮诺(圣巴巴拉县);29 美元，93 分。 布赖恩·洛林 (Brian Loring) 风格的所有标志都在这种全县范围内融合，从精美成熟的烤波森莓香气到新鲜的薰衣草花香，再到温暖的黄油糕点。张力和新鲜感构成了啜饮的框架，为烘烤的浆果和香草风味赋予结构和活力。 编辑的选择。

斯科特家族 2018 第戎克隆黑比诺 (Arroyo Secco);45 美元，93 分。 这款瓶装瓶装在玻璃杯中，散发着松针的草本和新鲜香气，以及铁和酸樱桃的香气。草本色调在高酸味中更加美味，杜松和苔藓为活泼清新的覆盆子风味增添了深度。

Calera 2018 黑皮诺(中央海岸);30 美元，92 分。新鲜的波森莓和蔓越莓的香气包裹在这款装瓶的鼻子上的生锈的铁味中。啜饮时带有焦油味，紧致且带有黑李子、薰衣草和胡椒粉的味道。

Sculpterra 2018 庄园黑皮诺(帕索罗布尔斯);36 美元，90 分。 难怪帕索罗布尔斯较温暖的气候生产出更成熟的黑比诺风格，但这对那些渴望水果的人来说是非常愉快的。这款瓶装瓶的香气从樱桃蜜饯、可乐糖和香草的香气开始，带来浓郁的香料蛋糕风味，交织出更丰富的樱桃和橙皮元素。

2018 年金色黑比诺(蒙特雷县);13 美元，89 积分。 这款价格合理的瓶装瓶具有干樱桃、泥土和干蘑菇的香气。酸酸的蔓越莓口味与皱巴巴的百里香和鼠尾草的口感相得益彰，还有一些肥沃的土壤。