你家的葡萄园有多大呢
俄勒冈州的大多数酿酒厂都从山谷中的其他种植者那里采购葡萄,但我们是一家庄园酿酒厂,这意味着我们在 11 到 12 英亩的土地上种植所有葡萄。当你是一个庄园酒厂时,有些年份有很多葡萄,有些年份没有那么多。去年是我们最大的收获,我们生产了大约 1600 箱葡萄酒。对于小型酒庄来说,这是一个不错的规模。如果我们变得太大,我们就不能再靠自己了。有一个临界点,你可以保持你的手臂,以及什么大到你必须带上工作人员和其他人。
这里的工人是我和我父亲,我们做的很多事情都是手工完成的。我们确实使用拖拉机喷洒硫磺和矿物油来对抗霉菌。白粉病是俄勒冈州的主要害虫,因为它的环境相当潮湿。
您为什么专注于 Hanson 的房地产开发?
小型家庭酿酒厂和大型葡萄酒公司之间的主要区别在于,如果您酿造的葡萄酒将出现在的每个杂货店货架上,就像制作奥利奥饼干一样。您希望从俄勒冈州波特兰市到缅因州波特兰市的情况完全相同。这就是人们所期望的。作为一个小酿酒师,我对自己没有那种期望,人们也不会对我抱有这样的期望。
庄园的增长意味着我们得到的东西存在很大差异。黑比诺是俄勒冈州的葡萄之王,也是我们的主要产地。每年我们的黑比诺都有相似之处。例如,它几乎总是有一种很好的成熟樱桃味。那是从地里来的。但是强度逐年变化很大,因为天气逐年变化很大。年份的这种差异实际上是一件很棒的事情。
您还种植了哪些其他品种?
我们在地里种植了 11 种不同的品种,包括我们今年春天刚刚种植的一种新品种。俄勒冈州的这一部分有着独特的历史。1960 年代后期,一大批俄罗斯老信徒从苏联移居到这一地区。所以在小学的成长过程中,我的同学中有很大一部分是俄罗斯老信徒。两年前,我在看一份葡萄苗圃目录,里面有一个来自俄罗斯的品种。我以为我不知道这种葡萄,只有目录描述,但这是我需要的东西。所以今年春天我们种植了大约半英亩的这种俄罗斯品种。明年我们将收获第一批葡萄,第二年春天我们将决定葡萄酒的好坏。酿酒需要一定的耐心。
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