首页 >淘酒 > 内容

在门多西诺县应该去哪里吃饭呢

淘酒 2022-03-24 11:31:25
导读 除了种植酿酒葡萄和酿酒外,门多西诺县和莱克县的居民还保持着从土地上吃东西、自己养肉、种植蔬菜和捕捞海鲜的悠久历史。门多西诺海岸以新

除了种植酿酒葡萄和酿酒外,门多西诺县和莱克县的居民还保持着从土地上吃东西、自己养肉、种植蔬菜和捕捞海鲜的悠久历史。门多西诺海岸以新鲜捕捞的海鲜为生,旅馆和餐厅全年都在寻找新的方式来取悦食客。冬季,门多西诺举办一年一度的螃蟹、葡萄酒和啤酒节,该地区的顶级厨师争夺“最佳蟹饼”荣誉。春天带来了野生蘑菇,而在夏天,沿海的布拉格堡镇举办了世界上最大的鲑鱼烧烤。

气候支持种植几乎任何类型的水果或蔬菜。特别是莱克县仍然是一个仍然多产的地区,种植了几十年来维持该县的农作物,例如梨和核桃。在这里,就像在门多西诺一样,人们享用的菜肴反映了当地的农业和众多祖先的根源。

尽管与门多西诺相比,莱克县的餐馆很少——当然与南部的纳帕和索诺玛邻居相比——仍有一些目的地值得寻找。

Upper Lake历史悠久的Tallman Hotel就是其中之一,它坐落在一栋 1895 年的建筑中,从 2003 年开始,经过数年的修复,恢复了其应有的宏伟。

它现在是一个浪漫的度假胜地,也是游客和当地人在其现场餐厅 Blue Wing Saloon 内聚会、用餐和喝酒的绝佳场所。Saloon 强调新鲜采摘的农产品,其中一些是在酒店周围种植的,以及当地的葡萄酒,提供室内和室外座位、啤酒、新鲜鸡尾酒和现场音乐。

“我们喜欢能够将我们当地的香农岭牧场羊肉用于所有菜单项目,它与我们当地的葡萄酒完美搭配,”曾在附近六西格码酒厂工作的总经理 Susan Mesick 说。“红烧排骨是一个典型的食谱,而香草羊排是我的最爱之一。”

Tallman Hotel 的共同所有人 Bernie Butcher 说,当他第一次打开 Blue Wing 时,他找不到足够的当地优质葡萄酒来供应,所以他自己做了一点。快进几年,现在他周围有很多不错的选择,他不再需要这样做了。沙龙是酿酒师和种植者互相品尝葡萄酒的场所。

蓝翼轿车

由厨师 Mark Linback 提供,他还制作了美味的芥末香草烤羊肉。

橄榄油,炒

8 根切开的羊腿

1 杯面粉,可选

2 个洋葱,切碎

2 根胡萝卜,去皮切碎

4 根芹菜茎,切碎

2 汤匙大蒜,切碎

1 汤匙迷迭香,切碎

1 汤匙牛至,切碎

2 杯番茄酱

盐和胡椒,品尝

1 瓶红酒,最好与晚餐酒相同或相似

将烤箱预热至 350°F。

用中火加热一个大平底锅,加入油涂在底部。如果需要,将小腿放入面粉中,然后放入锅中。烤至金黄色,然后转动。当两面都变成褐色时,放入深烤盘中。

在上面放上蔬菜、香草、番茄泥、盐、胡椒粉、葡萄酒和足够的水,至少能盖住羊肉的一半。

用箔纸覆盖并在预热的烤箱中烘烤 2 小时或直到变软。

在奶油玉米粥或您最喜欢的淀粉上食用。服务 8。

推荐酒:

布拉斯菲尔德庄园(莱克县)喷发专有红酒

最喜欢的农场到餐桌发现:

青豆: 一种丰富的作物,最好搭配柠檬、大蒜和橄榄油,非常适合搭配湖县长相思。绿豆季节在夏季达到顶峰,当地农贸市场提供从传统到松脆、微甜的蓝湖绿豆,这是一种起源于莱克县的美食品种。

羔羊:香农岭和警戒酒厂的葡萄酒商和长期葡萄种植者克莱·香农(Clay Shannon)饲养自己的绵羊,这些绵羊在葡萄藤中放牧和除草(地球上最好的景观艺术家)。由此产生的草饲香农牧场农业部羊肉是该州最好的羊肉之一,可通过他的酿酒厂获得。

梨:第二大优质新鲜梨供应商,莱克县的采摘物通常被称为山梨,因为它们生长在该县的高海拔地区,尽管该品种传统上是巴特利特。每年九月在凯尔西维尔都会举办一场盛大的梨节。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!