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Zierfandler和Rotgipfler这两个品种绝对是稀世珍品

淘酒2022-01-03 16:10:13
导读 2022年1月3日整理发布:它们是温泉区的特产,生长在石灰质土壤中。整个奥地利只有 464 英亩的 Rotgipfler 和 190 英亩的 Zierfandle

2022年1月3日整理发布:它们是温泉区的特产,生长在石灰质土壤中。整个奥地利只有 464 英亩的 Rotgipfler 和 190 英亩的 Zierfandler。过去,它们大多混合在一起,其品质使像Gumpoldskirchen这样的葡萄酒村闻名于世。

很少有葡萄种植者愿意接受这些要求很高的葡萄,因为它们很容易感染真菌疾病。那些种植它们的人这样做是因为它们的本地真实性和巨大的质量潜力。

Thermenregion同名酒庄的Heinrich Hartl表示,Rotgipfler “具有力量、结构 [和] 长寿,以及很大一部分优雅和浓郁的芳香。” 他说,挑战在于“准确地”表达这一点。

Rotgipfler 散发着柑橘、柑橘和红苹果等芳香水果的味道,通常带有花香,这些特征带有强烈、有质感的口感。另一方面,Zierfandler 以其酸度而闻名。这是一个晚熟品种,粉红色的外皮随着真正的成熟逐渐变成红色。鼻子通常有蜡质、坚果味和丰富的柑橘油味。

“这是我们在 10 月中旬收获的最后一个品种,” Johanneshof Reinisch 的Michael Reinisch谈到 Zierflander 时说。他将这种葡萄描述为“口感丰富,层次丰富,具有充满活力的酸度和陈年潜力。”

这些品种需要非常小心。Reinisch 在双耳瓶中对 Zierfandler 进行了一段时间的酿造,并在装瓶前将其置于粗酒糟中。有些人延续了将两者混合的传统,因为葡萄彼此相得益彰。

这些葡萄酒的老年份,即使以干型酿造,似乎也变得越来越粘稠,这是一个启示。

Gebeshuber 2017 Gumpoldskirchen Zierfandler (Thermenregion);37 美元,93 分。鼻子相当害羞,只散发出一丝柠檬皮蜜饯的味道。然而,口感是一种强烈的新鲜感和生动的水果味。桃子、番石榴和 Mirabelle 李子被生动的酸柑橘包围着。口感集中但纤细,是这种罕见的本土品种的绝佳案例。

Johanneshof Reinisch 2017 Ried Spiegel Zierfandler (Thermenregion);40 美元,93 分。湿干草和蜜饯柠檬的味道营造出泥土气息。口感清新而集中,在丰富的纹理背景下呈现出高调的柠檬油味。这有一些紧迫和普遍的东西,它会随着瓶龄的延长而完全开花。

Heinrich Hartl 2018 Rotgipfler (Thermenregion); 24 美元,92 分。红苹果和潮湿的泥土在抬起的鼻子中融合在一起。口感圆润,几乎是油腻的,非常丰富的质地和巨大的浓度,令人惊讶。还有一个奶油的方面,更加强调了所有这些慷慨。然而,一个美妙而热情的核心构成了这种丰富性,并赋予它轮廓、活力和新鲜感。丰富的干酒,适合丰富的食物。

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