在这些州梅洛本身就是一颗明星

一旦被诽谤和解雇，这种葡萄再次席卷全国。华盛顿州处于领先地位，但加利福尼亚州、纽约州、科罗拉多州和弗吉尼亚州的酿酒师都在经典的波尔多品种上留下自己的印记。

华盛顿：梅洛之星再次升起

1990 年代，梅洛在华盛顿迎来了明星转折。当时，它是这个年轻的葡萄种植区出产最多的红葡萄品种，获得了高分和封面故事。有人说华盛顿是波尔多 以外最好的葡萄产地。

这种关注是当之无愧的。华盛顿梅洛是真正与众不同的。

“人们喜欢梅洛的地方在于它有丰厚的口感和丰富的口感，以及果味的精确度，”沃拉沃拉谷莱昂内蒂酒窖的酿酒总裁兼总监 Chris Figgins 说。“我认为最后一部分是华盛顿比其他地方做得更好。它具有水果般的轻盈和精确。”

这来自华盛顿东部的沙漠气候。

“你有很多温暖的日子，但你有凉爽的夜晚，”北极星酒厂的酿酒师大卫默菲尔德说，该 酒厂成立于 1994 年，专注于梅洛。

那些温暖的日子会带来成熟、丰富的红色水果香气和风味。凉爽的夜晚有助于锁定酸度以保持水果的焦点，这在其他一些温暖气候地区是一个挑战。

虽然梅洛有时柔和而简单，但华盛顿的产品带来了更多的结构分量。也就是说，在大多数其他地区，梅洛被混入以软化赤霞珠。在这里，情况正好相反。

Merfeld 还使用全浆果发酵和较低的发酵温度来控制该品种在华盛顿的更坚固的外形。

“这绝对有助于软化葡萄酒，”他说。

世纪之交，华盛顿梅洛似乎处于真正的明星边缘。它被讨论为该州的“标志性品种”，一种可能会定义其葡萄酒的葡萄。

然后事情就 横盘整理了。菲金斯说 2004 年的电影“肯定伤害了梅洛”。

与此同时，该州相对较新的西拉(Syrah)挤到了舞台中央。其他新品种也很快受到关注。在全国范围内，赤霞珠销量激增，华盛顿的种植者和酿酒师注意到了这一点。赤霞珠产量在 2006 年超过了梅洛，该州从未回头。

尽管如此，虽然葡萄的命运发生了变化，华盛顿梅洛仍然像 20 年前一样独特、高品质和引人注目。最近的年份提醒人们，该州的品种大放异彩。

“我认为没有人比华盛顿州的梅洛做得更好，”默菲尔德说。“这就是现场。”

梅洛在许多产区中表现出色，尤其是瓦拉瓦拉谷。

“瓦拉瓦拉比 [哥伦比亚] 盆地的许多地方都凉爽一些，土壤更重，”费金斯说。“北沃拉沃拉谷尤其是梅洛的最佳去处。这就是它似乎发展功率和密度的地方。”

华盛顿的产品不仅以其独特的外形和质量着称，而且通常价格合理。

“我有一些来自、法国和其他地方的非常好的梅洛，但它们通常非常昂贵，”默菲尔德说。“华盛顿有一些不同价格的优质梅洛。”

葡萄酒爱好者似乎注意到了这一点。这可能需要超过 15 年的时间，但人们首先记住了他们对华盛顿梅洛的喜爱。

“似乎人们已经克服了整个 Sideways效应，而梅洛又有点酷了，”菲金斯说。“就像，'哦，我们忘了我们喜欢这个。' ”——肖恩·沙利文