在纳帕葡萄酒专业人士重新考虑曾经受到诽谤的年份

有时，当下流行的情绪和传统智慧是错误的——判断太快，视角太短。回顾过去可能会发生翻天覆地的变化。

葡萄酒年份也是如此，也许无非是 2011 年的纳帕谷赤霞珠年份。一个寒冷、悲惨的生长季节，其葡萄酒在发布时被广泛淘选，现在许多人带着新的尊重回到 2011 年代。由于凉爽的气候条件和细心的酿酒，许多人发现它们的平衡、结构和优雅的风格。

Inglenook 的所有者弗朗西斯·福特·科波拉 (Francis Ford Coppola) 是该年份的冠军之一。一月份，他举办了一次 Zoom 品酒会，不仅重温了他的 2011 年，还重温了来自 Corison Winery 和 Ridge Vineyards 的那些。

这个年份对科波拉来说意义重大。就在这一年，他将 Inglenook 名称和商标重新引入了他于 1975 年购买的历史悠久的卢瑟福地产，随后将其命名为 Niebaum-Coppola。这也是玛歌酒庄的酿酒师 Philippe Bascaules 的第一个年份，他于 2011 年被聘为 Inglenook 的总经理和酿酒师。

“从一开始就异常凉爽，”酿酒师 CATHY CORISON 在谈到 2011 年份的条件时说/图片由 CORISON WINERY 提供

“我觉得纳帕谷正处于一种成熟、果酱和侵略性葡萄酒的状态，”科波拉说。“这就是每个人都在做的事情。” 科波拉说他更喜欢酒精含量较低的更适合食品的葡萄酒。“Bascaules 在 2011 年给了我我所希望的一切，这些葡萄酒的酒精含量仅为 14% [酒精含量]，更加优雅和新鲜。” Bascaules 继续推动 Inglenook 葡萄酒的优雅和新鲜，其中包括努力提早开始修剪周期，以期提早采摘。

Corison Wines 的创始合伙人兼酿酒师 Cathy Corison也在她的葡萄酒中追求优雅和新鲜。2011 年的年份在这一努力中遇到了一些麻烦。

“从一开始就很酷，”她在品酒会上说。“我们在五月和六月开花和开花期间下了五英寸的雨，所以这是一个小作物，收获至少推迟了三周。”

花在树冠管理上花费了大量时间，以使空气进入簇中以帮助成熟并最大程度地减少腐烂。然后，9 月下旬的高温和 10 月初的寒冷天气带来了两英寸的降雨，进一步加剧了腐烂问题。

“10 月中旬的夏季拯救了这一天，”她说。“我们的成熟度比我们习惯的要低，但成熟度仍然很高。”

科里森的酿酒厂和大帐篷，克罗诺斯葡萄园，是纳帕谷最古老的赤霞珠产地之一。它坐落在圣赫勒拿岛附近 Mayacamas 山脉的阶地，在砾石、排水良好的土壤中。

“[2011 年份] 是酿造精美、芳香且经久不衰的葡萄酒的绝佳机会，”她说。“我喜欢在漫长而凉爽的季节里散发出的花香。”

在奥克维尔的 Tierra Roja，所有者和葡萄酒商 Linda Neal 记得那个季节有两种截然不同的收获，雨前和雨后。葡萄酒商 Linda Neal 记得那个季节有两种截然不同的收获，雨前和雨后。

“我们在 10 月 3 日开始下雨的前一天收获，”她说。“我们只需要提前一天从我们原来的计划中提高。许多人认为雨后酿造的葡萄酒质量不一。”

她说，在产区东部的山丘上，Tierra Roja 所在的地方，凉爽潮湿的年份是件好事。

“这个地方几乎不可能有太多的水，”她说。“由于我们通常在 9 月上旬至中旬收获，因此额外的悬挂时间是可控的。如果你在一些葡萄园里多加一个月，你就会失去让果实成熟所需的所有时间的温暖和阳光，糖只能通过脱水来获得。因此，有些网站确实在与 2011 年这样的年份苦苦挣扎。”

重温 2011 年份的原因有很多。一，10 年是重新审视任何赤霞珠年份的好时机。对于许多葡萄酒来说，这是它们开始达到最佳状态的时候。其次，自从葡萄酒发布以来，口味发生了变化。希望先入为主的观念也发生了变化。

“人们品尝他们期望品尝的东西，”尼尔说。“在收获第一个水果之前，有些人预测会是可怕的一年。如果你的头脑在品尝它之前就已经习惯了讨厌它，那么赢得感情是一场艰苦的战斗。”

但是葡萄酒在不同的时间发光。个人喜好决定了某人是否会欣赏葡萄酒，而不管整体年份条件或分数如何。

“也许这一年只需要多一点时间才能达到最佳状态，”尼尔说。“人们喜欢不同的东西。我发现 2011 年是那些真正喜欢复杂葡萄酒的人的最爱，但它永远不会是巧克力包裹的樱桃。”

最终，即使在纳帕谷，2011 年份也能让我们欣赏到多种可能的赤霞珠风格。