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雪利酒快死了通过港口

淘酒2020-10-27 11:42:03

灭绝是一个最终的词,就整个葡萄酒类别而言,使用它似乎很奇怪,但是与大猩猩,苏门答腊象和白犀牛一起使用,我们可能很快就要加上雪利酒这个名字了。

温柔优雅的缩影,适合未婚阿姨和毛茸茸的时髦侍酒师的首选葡萄酒,似乎就在最后的候诊室里,它充满爱意,但精疲力竭的家人坐在床上,想知道这是否最终会当一个心爱却又长病的家庭成员呼吸到最后的那一刻。他们互相喃喃道:“那是一种怜悯。”他们无法看清另一次嘎嘎作响的呼吸。“从长远来看,这是一种善意。”

键入此内容时,我几乎可以听到不同意见的合唱。“雪利酒从来没有更好的健康,”你哭了。“伦敦和纽约挤满了雪利酒吧!” 好吧,这些城市也许是,但是作为一个类别,雪利酒甚至不再屈膝,而是成为重写Monty Python的Dead Parrot素描的途中:“他已经过期并去见了他的制造商!他很强硬!生活中,他安息!”

我第一次想到的是上周,当我研究《港口》时的一篇文章。通过对三种主要强化葡萄酒风格的关键词搜索,我意识到在过去一年中,对雪利酒的搜索中有99%是针对雪利酒桶陈酿的威士忌,而不是西班牙南部的古老产品。

因此,我决定更仔细地研究Sherry,尤其是在其“竞争对手” Port和Madeira方面,结果并不乐观。从某种角度来看,今年我们对Penfolds Grange的搜索量是我们列出的所有Sherries的搜索量的两倍以上,而且,马德拉群岛的搜索量首次超过Sherry的搜索量。

五年前,雪利酒的Consejo Regulador总裁Beltran Domecq表示,雪利酒的情况正在发生变化,诸如en rama风格的新发展为希望为赫雷斯的葡萄酒找到新的受众提供了希望。他还表示,必须“淡化”雪利酒并将其全年饮用。它没有用。根据我们的数据,雪利酒仍然是一种顽固的季节性葡萄酒,在冬季,人们的兴趣达到顶峰。

尽管人们对GonzálezByass的恩拉玛版本的全球最受欢迎的葡萄酒Tio Pepe的兴趣超过了对传统版本的搜索,成为雪利酒搜索量第二高的年份,但它仅次于Club Royal Original Pale Cream,这是一款从未有过的葡萄酒自2月份开始在Wine-Searcher上上市,而恰恰是应由en rama取代的Sherry风格,因为年轻的时髦消费者取代了祖父母,成为了Sherry饮酒者。

回顾过去的五年,雪利酒的衰落已经很好地预示了。兴趣的持续下降与市场的冷漠相吻合。庞大的品牌已mo一息;自2014年以来,蒂奥·佩佩(Tio Pepe)的平均价格保持不变,而要约数量也保持不变。唯一真正的变化是它的搜索排名下降,每年都在不断下降。至少它的表现要好于一般的fino行业,后者在五年内兴趣下降了一半。自2014年以来,Tio Pepe的enrama版本有所改进,但几乎没有引起全球市场的关注。

然而,生产商必须振奋的是,看着港口正在重新兴起的兴趣。在过去的五年中,它一直保持稳定的增长,在此期间,搜索量增长了34.5%。到目前为止,这一增长速度目前有所放缓,但至少仍在增长。关于Port统治地位的最残酷的例证是,到目前为止,2019年搜索最多的Port的搜索量是最受欢迎的Sherry的46倍。哎哟。

对于雪利酒爱好者来说,更令人振奋的是马德拉酒的相对崛起,就产量和兴趣而言,马德拉酒一直是伊比利亚三款强化葡萄酒中最小的。但是,今年情况发生了变化,到目前为止,马德拉群岛的搜索量比雪利酒的搜索量高出7%。

考虑到兴趣水平(搜索次数)和可用性水平(要约数量),对这三种葡萄酒进行透视很有意思。在这三种葡萄酒的总搜索量中,波特酒占总数的85%,马德拉群岛占8%,雪利酒占7%。但是,在总报价中,波特酒占所有葡萄酒的74.5%,而雪利酒则占总葡萄酒的18.5%。剩下的百分之七为马德拉葡萄酒。

这表明对港口和马德拉岛的兴趣超过了供应,而零售商的仓库中隐喻着雪利酒泛滥,试图吸引越来越多的感兴趣的顾客的注意力。

当然,雪利酒不会简单消失。上述的死亡床场景有点夸张,具有戏剧性的效果。但这也并不表明雪利酒的负责人在过去的几年里一直在苦苦挣扎。随着酿酒师不断为越来越少的观众生产同样的旧葡萄酒,真相将介于两者之间。

侍酒师和“葡萄酒教育家”可能仍然吹嘘雪莉酒的魅力对更广阔的世界,但它会充耳不闻。对葡萄酒的真正兴趣很可能仅限于需要酒桶陈酿自己产品的威士忌酒厂,但公众的兴趣会逐渐减少。

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