橙酒是春天的完美饮品

早在 2014 年，当桃红葡萄酒(以及所谓的“千禧年粉红”)的流行度达到顶峰时，带有可爱的粉红色标签和“Rosé All Day”和“Yes Way Rosé”等名字的瓶子就饱和了市场。有影响力的人会张贴自己手持一杯桃红葡萄酒在海滩上享受野餐的照片，这纯粹是为了美观。

今天，人们仍然会为克数的葡萄酒拍照，但现在更多的杯子里装的是橙色而不是粉红色的葡萄酒。据在纽约菲什基尔拥有Boutique Wines、Spirits 和 Cider的侍酒师 Paige Flori 说，尽管这种饮料像过去的桃红葡萄酒一样在社交媒体上受到关注，但原因略有不同。

与桃红葡萄酒不同，橙色葡萄酒的流行主要不是因为它漂亮的颜色，也不是因为德鲁巴里摩尔等名人推出了一款(尽管Dua Lipa 是一位有据可查的粉丝)。虽然橙色色调确实激起了人们的兴趣，但这种吸引力更多地与自然葡萄酒运动的兴起有关，因为大多数橙色葡萄酒都属于这一范畴。Flori 解释说：“消费者对他们摄取的产品的制造方式表现出更大的兴趣，他们寻求简单、加工较少的选择。”“橙酒酿造过程简单明了，易于理解，而且不含额外的硫磺，因此极具吸引力。”

结合它是一种“新”葡萄酒类别的事实，让人们兴奋地尝试它。但究竟什么是橙酒?

什么是橙酒?里面有橙子吗?

橙酒对很多人来说可能是新的，但它肯定不是最近的创新，也不是用橙子酿造的。相反，弗洛里说，它是一种古老的酿酒技术的产物，这种技术可以追溯到几千年前的格鲁吉亚国家。