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荣获2023年安德烈西蒙奖的最佳食品和饮料书籍

产区 2023-03-21 10:57:21
导读 食品和饮料作家以及媒体成员昨晚齐聚伦敦,参加自2019 年以来首次现场举行的安德烈·西蒙奖颁奖典礼。尼克兰德解释说,书籍是根据四个标准

食品和饮料作家以及媒体成员昨晚齐聚伦敦,参加自2019 年以来首次现场举行的安德烈·西蒙奖颁奖典礼。

尼克兰德解释说,书籍是根据四个标准来判断的:它们需要包含大量的原创研究;具有教育价值;阅读愉快;并且制作精良。

饮品奖获得者

饮料奖授予历史学家 Jennifer Regan-Lefebvre 的Imperial Wine:大英帝国如何打造葡萄酒的新世界(可通过Amazon UK获取),这是一项对国际葡萄酒贸易的殖民根源的研究。Regan-Lefebvre在当前 2023 年 3 月号的 Decanter 上发表了一篇基于这项工作的原创文章。

Decanter 驻罗纳河谷的记者马特·沃尔斯 (Matt Walls)评判了酒类书籍的参赛作品,并称赞获奖作者的“内容广泛、研究细致的历史论文”。“在参观世界各地的葡萄酒产区时,您会听到许多关于特定区域或民族风格如何形成的故事,以及战胜逆境的英雄故事。很容易被这些传说迷住,但有时需要对事实进行清醒的审视——这就是詹妮弗·里根-勒斐伏尔 (Jennifer Regan-Lefebvre) 的作品如此有价值的原因。

“这是一部非常有深度和细节的学术著作,”沃尔斯说,“但它保留了可读性。这是一个必然复杂的故事——就像一瓶好酒,它的复杂性是值得重视和欣赏的。

Regan-Lefebvre 解释了这项工作背后的灵感:'作为一个喜欢葡萄酒的历史学家,我开始想知道为什么这么多新世界的生产商都是前英国殖民地。我花了十多年研究这个话题,意识到这不是巧合,而是英帝国主义的强大战略。这本书既反映了我对葡萄酒的热爱和对葡萄酒生产商的尊重,也反映了我作为一个具有长远眼光的历史学家的批判性见解。很高兴能获得这样的认可,因为这本书提供了一些关于葡萄酒历史的硬道理。

入围作品

入围饮料奖的还有Dave Broom 的A Sense of Place、 Camper English 的The Perfect Tonic以及Decanter的特约编辑、专栏作家和 DWWA Andrew Jefford 的 Drinking with the Valkyries 。

在 Jefford 的修改后的散文、专栏和文章合集中——其中许多由Decanter多年来出版——他分享了他对半个世纪的葡萄酒发现的观察。

沃尔斯说:“杰福德的天赋是能够像第一次品尝葡萄酒一样,重新感受优质葡萄酒带来的刺激。” “也许更重要的是,他也能在所谓的日常葡萄酒中发现奇迹。通过他的写作,他也让我们感受到了这一点。他保留了他的惊奇感,但他也利用一生的饮酒经验将葡萄酒置于背景中,寻找洞察力并运用他独特的炼金术品牌来发现每一瓶酒中隐藏的真相。

沃尔斯利用这个机会评论了书籍在葡萄酒交流中的重要性:“今天有很多关于葡萄酒的文章都是以推特或 Facebook 帖子的形式出现的。虽然我同意社交媒体是接触人们和分享我们的经验的重要工具,但我认为短期内不会发布任何 Instagram 葡萄酒帖子选集。文字可以以图像无法捕捉的方式捕捉葡萄酒;有时需要一定的篇幅才能表达葡萄酒所要表达的一切。

食品奖获得者

食品奖颁给了 Jeremy Lee 的烹饪:简单又好,适合一个人或多人(可通过英国亚马逊购买)。Lee 是伦敦最著名的厨师之一,负责领导 Quo Vadis 的厨房。食品评估员 Fozia Ismail 评论说:“Jeremy Lee 的作品不仅有美味的食谱,而且充满了厨师生活和灵感的美丽小插曲。这是一本可爱的食谱,温暖而令人愉悦,您将在未来的许多年里深入研究它。对于真正喜欢寻找优质产品和美食的厨师来说,这是一个绝妙的伴侣。

当晚还颁发了两个奖项。约翰·艾弗里奖授予了莫·王尔德的《荒野治愈》(可通过英国亚马逊购买),特别表彰奖授予了凯特·里德的《卢恩:全天候羊角面包》(可通过英国亚马逊购买)。

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