西明顿家庭庄园酒店与米其林星级厨师Pedro Lemos合作

Symington Family Estates是五代世界上最好的港口的生产商，与米其林星级厨师Pedro Lemos合作，很高兴地宣布他们的餐厅Bomfim 1896与Pedro Lemos一起在葡萄牙杜罗河谷的Symington着名的Quinta do Bomfim开业。餐厅于6月10日开业。

“Bomfim 1896 with Pedro Lemos”的灵感来自Quinta家族厨房中燃木烤炉的回忆和香气，以经典的菜肴与Symington家族葡萄酒的经典组合在一起。Quinta do Bomfim坐落在皮尼昂村旁边的杜罗河畔，自1896年以来一直是陶氏港口的所在地 - 激发了餐厅的名字。目前的庄园由Symington家族的五代人组成，其葡萄园在上个世纪生产了该地区一些最具标志性的葡萄酒。

佩德罗·莱莫斯(Pedro Lemos)重新审视传统食谱，以创造经典菜肴，这些菜肴都是在燃木烤炉中准备的。木材可持续地来自各种树木，尊重季节性，并在香气中赋予微妙的区别。菜单基于精心挑选的农产品，包括来自葡萄牙海岸的海鲜以及当地的肉类和蔬菜以及丰富的葡萄酒单，包括成熟葡萄酒，有限的单一收获黄褐色港口以及来自Symington家族酒窖的稀有葡萄酒。

Bomfim 1896与佩德罗·莱莫斯(Pedro Lemos)建在一座古老酒窖的楼上，享有杜罗河的壮丽景色。客人可以在酒吧小酌一杯，然后在主用餐室(主用餐室由雄伟的木制横梁构成)或户外露台上用餐。开放式厨房为食客提供了所有展开的活动的清晰视野。

“Quinta do Bomfim是陶氏港口的核心和灵魂，长期以来一直是我们在杜罗河的家庭住宅。继Casa dos Ecos快闪店取得成功之后，我们很高兴再次与才华横溢的厨师Pedro Lemos合作，创建一家庆祝我们地区美食和葡萄酒的餐厅。Bomfim 1896 与 Pedro Lemos 合作，以我们家 Quinta 的旧柴火烤箱的回忆和独特香气为灵感，旨在重现这个传统厨房。我们期待着欢迎客人来体验它。Johnny Symington，Symington Family Estates主席

“Bomfim 1896是一家诞生于厨房的餐厅，其灵感来自传统的杜罗河厨房，厨房设有大型烟囱，每天供应餐点，并以燃木烹饪为中心元素。燃木炉散发出的独特而鲜明的香气是我们餐厅的主要特色之一，厨房是舞台的中心。在这家餐厅，美食反映了经典美食，借鉴了传统食谱 - 与一些更现代的方法相结合。我们使用来自葡萄牙及其他地区的最佳食材：从简单的当地产品到最好的 - 传统上用于特殊场合的食材。

我们的目标是让游客不仅享受一顿丰盛的美食，而且从您到达的那一刻起，就能享受难忘的体验。凭借卓越的美食和葡萄酒服务，以及最高标准的美食，我们希望创造一个真正令人难忘的空间和体验。主厨佩德罗·莱莫斯

Bomfim 1896与Pedro Lemos于2022年6月10日开幕

开放时间：周三至周日，中午12：00至晚上11：00。