珍珠街葡萄酒市场和咖啡厅在俄亥俄城的前FlyingFig地点开业

PearlStreet Wine Market & Cafe 是一个舒适的地方，类似于欧洲小酒馆，提供精选的精选葡萄酒，将于仲夏在俄亥俄市的 Flying Fig 旧址开业。

之前拥有 Flying Fig 的合伙人 Karen Small 和 Toast Wine Bar 的老板 Jill Davis 选择了新餐厅的名称，以此向位于 West 25th 和 West 25 之间的同一街区的鲜为人知的公共市场致敬西 26 街，西区市场前。

“我们从该地区的历史中寻找灵感，”戴维斯说，并指出西 25街最初被称为珍珠街。“俄亥俄城一直是集市区和聚集地。我们喜欢以自己的方式讲述这个故事的想法，”戴维斯在新闻发布会上说。

珍珠街葡萄酒市场和咖啡厅将是品尝一瓶新葡萄酒并享用共享盘子的便餐的地方，这些盘子将由 Small 使用她标志性的从农场到餐桌的方式呈现。

空间内的桌子将放置在酒架和展示架之间。Small 和 Davis 是经验丰富的餐馆老板和好朋友，他们的灵感来自他们在和欧洲的旅行。

酒杯将轮流选择葡萄酒。当地的葡萄酒爱好者会欣赏的是低干预葡萄酒的特点，这些葡萄酒采用再生和生物动力耕作方法生产，并以最少的操作装瓶。采摘的葡萄酒将含有最少的添加剂和最少的亚硫酸盐。

“这些农民让葡萄成为葡萄。对土地和风土有着与生俱来的尊重，”Small 说。“这些葡萄酒是独一无二的、时髦的和特别的。”

两人将寻求从较小的生产商那里挑选葡萄酒，其中包括来自加利福尼亚的 Donkey & Goat、来自意大利的 Cirelli、来自法国的 Domaine Leon Barral 和来自加那利群岛的 Envinate。

“我们一直对同一种食物和探索葡萄酒的极限有着共同的热情，”戴维斯说。“我们喜欢找到不是其他人都在喝的葡萄酒。”

珍珠街葡萄酒市场和咖啡厅将举办一个葡萄酒俱乐部，围绕特殊葡萄酒建立对话和社区。两个会员级别将提供预选的葡萄酒、品酒笔记和配对信息以及独家活动。