PétillantNaturel或pétnat是最古老的起泡酒方法

但它的半嘶嘶声最近越来越受欢迎。通常情况下，pét-nats 是由年轻、时髦的酿酒师制作的，并且在全国每家独立葡萄酒商店的货架上都有出售。

它们的受欢迎程度还源于这样一个事实，即它们的酒精含量较低，具有明亮多汁的水果味，当然也很美味。非常适合白天饮用、餐后饮用或深夜狂饮，pét-nats 令人放松且充满乐趣。

吉尔伯特 2019 Pétillant Naturel Sangiovese Rosé (Mudgee);27 美元，93 分。来自 Mudgee 凉爽的气候和高海拔，距离悉尼三个半小时，这款 Sangiovese pét-nat 是一种朦胧的日落粉红色调。带有切花、蜜饯西瓜、生姜和酵母苹果的香味，个性鲜明。它的质地也很有趣：多汁的水果和一口苦橙味在收尾时发出刺耳的白垩味。冷静下来，带去野餐。小孔雀进口。编辑选择。‒克里斯蒂娜皮卡德

Solminer 2019 Poils de Chien Pét-Nat Rosé(圣巴巴拉县);38 美元，92 分。这款烟火是一款纯净版的 pét-nat，以粉柠檬、杏花和淡淡草莓的香气开始。口味清脆而集中，呈现出淡淡的杏子和红梨的味道，与非常慷慨的慕斯相得益彰。‒马特·凯特曼

信天翁岭 2018 Pétillant Naturel Rosé Pinot Noir Sparkling(蒙特雷);45 美元，91 分。这款令人耳目一新的烟火在杯中呈现混浊的粉红色和杏红色，在鼻子上散发出桃子、滑石粉和柑橘的香气。入口带有柠檬和橙皮的活泼味道，然后呈现出更温暖的甜瓜色调和更时髦的比萨面团风味——这是一次狂野的旅程。‒ MK

Delinquente 2019 Tuff Nutt Bianco D'Alessano Sparkling (Riverland);20 美元，91 分。这个年份的 pét-nat 提神醒脑，与澳大利亚人的刻板印象非常不同，它是让那些刚接触 Oz 多样化现代葡萄酒产品的人感到惊喜和愉悦的完美饮品。混浊的柠檬汁的颜色，闻起来也像鲜榨柠檬和它的外皮。芳香的野草，如茴香和百里香，也在那里，伴随着淡淡的石质矿物味，但它真的完全是关于柑橘的。骨干，充满活力的气泡，它同时具有松脆、多石、柑橘和多刺的味道。奇怪的，狂野的，活着的，非常美味。哈德逊葡萄酒经纪人。编辑的选择。 ‒ CP

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling(蒙特雷县);30 美元，91 分。这款来自 Mission Ranch Vineyard 的 Pét-nat 白歌海娜在杯中混浊，入口清爽，带有大量葡萄柚皮、河石、酸橙和一丝成熟梨的味道。口感带有亚洲梨的味道，并增强了湿岩石的矿物味。它既有趣又美味。‒MK

罗缎 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger(红山);28 美元，91 分。 这款酒来自该国 1976 年种植的第一批 Lemberger 葡萄藤。诱人的柠檬髓、柑橘和烤面包的香气紧随其后，伴随着明亮、蚀刻的柑橘风味。电酸度使它活跃起来。这是一种单一的葡萄酒魅力攻势。编辑的选择。 ‒肖恩·P·沙利文

Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling(哥伦比亚峡谷);32 美元，90 分。这是黑比诺和霞多丽的混合。梨子和草莓的香气让口感充满了苹果的味道和清脆的酸度，让人更加感兴趣。‒SS

Left Coast 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor);36 美元，88 分。这款迷人的烟火采用 pét-nat 风格制成，并用皇冠盖密封。有趣的是，庄园制造的蜂蜜与酵母一起用于二次发酵，酵母自然落入瓶底。淡淡的柑橘味，是的，带有一丝蜂蜜，令人愉悦。与所有 pét-nat 葡萄酒一样，这应该在年轻和新鲜的时候享用。‒保罗·格雷古特