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红酒这么黑 是不是加了色素?

产区 2021-10-08 03:17:01
导读 很多人对酒有误解。他们认为白酒不是酒,红酒才是酒。颜色太深的酒一定要加色素!今天就来解决这个问题吧!深色葡萄酒是勾兑的?这要从红酒

音频解说

很多人对酒有误解。他们认为白酒不是酒,红酒才是酒。颜色太深的酒一定要加色素!

今天就来解决这个问题吧!深色葡萄酒是勾兑的?这要从红酒的品种说起~

红酒葡萄品种。

我们家酿的酒和我们买的酒颜色不一样的主要原因是葡萄不同。通常我们吃的葡萄的皮颜色没有那么深,最多也就是紫色,所以酿出来的酒颜色比较淡。

酿造红酒的葡萄品种都是大家熟悉的葡萄品种,如赤霞珠、西拉、梅洛等。从外观上看,这些葡萄品种的特点是颜色深,黑度深。葡萄酒颜色的主要来源就是这种皮肤。除了颜色,葡萄皮中还有单宁、白藜芦醇等抗氧化物质。

所以红酒的颜色太深,不是添加色素,而是葡萄本身的颜色带来的~

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