我应该如何安排我的红酒？

当你买了自己喜欢的酒，不打算马上喝的时候，你会怎么安排？

我们要知道，市面上只有少数优质葡萄酒尽可能的陈年，对于大多数葡萄酒来说，在发布后几年内消费是更好的选择。为了更好的存放你心爱的酒，你必须注意以下事项！

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葡萄酒储存有四个要点：

温度、湿度、亮度和稳定性。

1.温度

一般来说，所有葡萄酒的最佳储存温度为12.7，理想的温度波动范围为11.6至13.8。

此外，葡萄酒对大温差非常敏感，这也会使其酒质变化很快。换句话说，温度的稳定性对葡萄酒的保存也非常重要。因此，恒温是葡萄酒储存的首要因素。

温度太低。

如果你计划在几个月后喝你的酒，把你的酒放在家用冰箱里是一个更好的选择。但是，这种方法不适合葡萄酒的长期储存。

一般冰箱储存的易腐食品都在45f以下，如果葡萄酒长时间储存在这样的环境中，软木塞就会缺少水分，导致空气流入冰箱，破坏葡萄酒的品质。

另外，不要把酒放在容易结冰的地方。如果液体结冰，体积会增加，软木塞可能会因为气压而被冲掉。

2.湿度

为什么湿度如此重要？主要是因为橡木桶和橡木塞，酒塞基本都是橡木做的。橡木塞需要一定的湿度来保持饱满。如果湿度不够，橡木塞会逐渐变干变脆，容易让氧气进入，酒体也会相应变差。

橡木桶也是同样的道理，所以保持一定的湿度非常重要，那么湿度应该是多少呢？70%-75%是葡萄酒储存的较好湿度。

3.聪明

低亮度是葡萄酒储存的另一个关键词，因为紫外线会对葡萄酒造成很大的伤害，还会导致酒体迅速变质。

4.稳定。

尤其是对于高年份的葡萄酒，他们害怕剧烈的摇晃。频繁摇晃后，年份酒的口感会大大降低，所以让年份酒静静地躺在一个地方比什么都重要。

5.葡萄酒摆放。

一般来说，我们储存葡萄酒时，应该将其放在倾斜的位置，以保持软木塞的湿度，防止气体流入。

但是，如果你打算在不久的将来品尝这种酒，就没有必要斜着存放了。你可以直接放在架子上，这样不会对你的酒造成任何伤害。

6.葡萄酒对振动的要求。

众所周知，长期振动很容易加速液体的化学反应，破坏葡萄酒。因此，一些收藏者担心家用电器的轻微震动是否也会对葡萄酒产生一定的影响。

对于这些，我们还没有得到具体的确认。然而，我们储存葡萄酒时，应该尽量选择振动较小的地方。

以下方法有助于开瓶后的储酒，尽量延缓酒的变质时间：

冷藏：

可以放在冰箱里，但最好存放在独立的冰箱里，这样可以防止异味。

重新密封：

将软木塞按原样放回瓶中，并用保鲜膜包裹，防止空气进入。

直立：

这样可以减少葡萄酒与瓶内空气的接触面积，减缓氧化速度。

换瓶：

如果有带螺旋盖的纯干酒瓶，可以选择将剩余的酒倒入新瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏。

使用真空瓶塞：

真空瓶塞可以在真空泵的作用下将空气从酒瓶中抽出，从而帮助葡萄酒保存更长时间。

7.气味

葡萄酒对气味非常敏感。为了防止异味影响葡萄酒，应确保良好的通风。

因为葡萄酒在储存过程中无时无刻不在通过软木塞“呼吸”，所以需要用流动的新鲜空气来赶走酒窖里的霉味和腐臭味。在大型葡萄酒储存设施中，空气过滤也是防止有害物质和气味侵入的必要措施。