澳大利亚主要葡萄酒产区(下)

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大家好，我是阿迪亚，欢迎收看本期学酒视频。

在最后一个视频中，我们介绍了南澳的葡萄酒产区。今天，我们将了解澳大利亚其他州的葡萄酒产区。

首先，看看澳大利亚东南部的新南威尔士。可以说是澳大利亚葡萄酒的发源地，拥有澳大利亚最古老的葡萄种植历史。

新南威尔士州最著名的副产区是亨特谷。猎人谷位于该州东部，靠近海洋，气候炎热潮湿。然而，太平洋吹来的海风缓解了夏季的高温，为葡萄种植提供了相对凉爽的环境，使该地区能够产出高质量的葡萄果实。

赛美蓉是猎人谷种植最多的葡萄品种，用赛美蓉酿造的葡萄酒也是猎人谷最著名、最具代表性的葡萄酒。猎人谷的赛美蓉葡萄酒风格独特，酒精度低，酸度高，陈年潜力强。年轻时清淡，有鲜草和柑橘的味道，但陈酿后，就产生了坚果和蜂蜜等浓郁的香气。优质的赛美蓉葡萄酒可以陈酿20年以上。

此外，猎人谷还有霞多丽和设拉子，其中霞多丽在猎人谷种植历史悠久，澳大利亚第一款霞多丽葡萄酒就产于此。设拉子是猎人谷种植最多的红葡萄品种。这里生产的设拉子葡萄酒具有黑莓和黑樱桃等黑色水果的香气。酒体适中，单宁柔和。陈酿后能发展泥、皮、焦油的风味。

新南威尔士的南面是维多利亚。维多利亚的纬度相对较高，再加上海洋和山脉等的影响。并且种植环境复杂多样，还有一些凉爽的产区，因此可以生产出各种类型和风格的葡萄酒，如精致的起泡酒、优质的黑皮诺和霞多丽葡萄酒、陈酿潜力极佳的赤霞珠葡萄酒、风味独特的设拉子葡萄酒以及卢思格兰产区的强化葡萄酒等。

维多利亚著名的副产区是亚拉河谷和莫宁顿半岛。这两个产区有一些共同点，比如：都属于海洋性气候，与其他产区相比气候温和甚至凉爽；此外，他们都生产许多高品质的黑色皮诺和夏敦埃葡萄酒和起泡葡萄酒，但风格略有不同。

雅拉谷是维多利亚州发展最早的葡萄种植区。生产的霞多丽葡萄酒风格多样，大多优雅清新，带有核果和无花果的风味，酸度爽脆。黑皮诺葡萄酒有草莓、樱桃和李子的味道，单宁柔和。但莫宁顿半岛优质霞多丽葡萄酒的风味更偏向于梨、白桃、柑橘类水果，质地偏软。黑皮诺葡萄酒通常也有樱桃和草莓的味道，酸度诱人，细腻清淡，结构复杂。

接下来，让我们来看看塔斯马尼亚，澳大利亚最南端的州，它位于岛上。岛上有凉爽的海洋气候，所以主要种植凉爽的葡萄品种。这个地区超过40%的葡萄酒是起泡酒，包括一些澳大利亚最好的起泡酒。塔斯马尼亚的主要葡萄品种还有黑皮诺和霞多丽。这里的黑皮诺葡萄酒有典型的品种，如草莓和樱桃，充满香味。霞多丽酒有苹果和核果的味道，酸度浑厚。这两个品种也是这个地区酿造的起泡酒的主要品种。

最后，我们来看看西澳大利亚，它位于澳大利亚的西南部。州内葡萄种植区主要位于西南角沿海地区，气候受海洋影响较大。主要葡萄品种有霞多丽、赤霞珠、梅洛和设拉子。

玛格丽特河位于西澳大利亚西部，是西澳大利亚最著名的副产区。这里有温暖的海洋气候，出产多种葡萄酒，其中长相思-赛美蓉混合酒是该地区的标志性葡萄酒之一。这款混合酒有热带水果和柑橘的味道，风格非常清新。赤霞珠也是玛格丽特河的重要葡萄品种之一。赤霞珠生产的葡萄酒风格浓郁，通常带有黑加仑、草本植物和雪松的味道，具有出色的陈年潜力。此外，玛格丽特河还出产多种波尔多风格的赤霞珠-梅洛葡萄酒，以及核果味浓郁、酸度较高的霞多丽葡萄酒等。

澳大利亚主要葡萄酒产区介绍到此结束。

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