带你走进葡萄牙杜洛河产区

有一个葡萄酒产区，葡萄藤以梯田的形式种植，沿途风景优美。夏季炎热干燥，冬季温和多雨，是典型的地中海气候，非常有利于葡萄的生长。以生产强化酒——波特而闻名，也有很多优质的佐餐酒。这就是独罗河地区，葡萄牙著名的葡萄酒产区。

在都洛河产区，酿酒用的葡萄品种主要有国产多里卡、丹坡、法国多里卡和红梭罗卡。其中，国产多力卡是酿造波特酒最重要的葡萄品种，现在越来越多地用于酿造高品质干红葡萄酒。该品种酿造的葡萄酒色泽深沉，风味集中，单宁丰富，富有黑果味，有时散发出佛手柑、迷迭香、岩玫瑰和紫罗兰的优雅香气，酸度高，陈酿潜力极佳。丹在葡萄牙的别名是罗，是独罗江地区第二大红葡萄品种。也是酿造波特酒的重要红葡萄品种，可以为葡萄酒增添色彩和酒体，带来黑胡椒和野花的香气，以及野生浆果和一些植物的味道。多丽果是独罗江种植最广泛的葡萄品种，其种植面积占该地区葡萄总种植面积的1/5。该品种产量稳定，所产酒香气宜人，果香持久，深受酿酒师青睐。

除了这些知名的葡萄品种外，都洛河产区还有巴斯塔杜、莫里提托、红等相对较小的酿酒葡萄品种。由于太小，在20世纪70年代之前，酿酒师很难区分哪些葡萄品种用于酿酒。

对于熟悉波特酒的人来说，都洛河出产的佐餐酒真的很有辨识度。如上所述，都洛河的许多红葡萄品种将被用来酿造波特酒。与波特酒相比，这些葡萄品种酿造的佐餐酒往往具有浓郁的红色水果和香料风味，酸度高，单宁细腻牢固，整体结构良好。对于不熟悉都洛河葡萄酒的人来说，了解马尔贝克红酒是非常必要的。马尔贝克红葡萄酒通常果香浓郁，风格类似于都洛河的餐酒。