有冰酒的食物会更美味

冰酒，顾名思义，就是用冬天的葡萄酿造的红酒。说到冰酒和食物的搭配，可谓是一门“学问”。虽然冰酒一般作为开胃酒或甜点，但很多人可能不知道，在冰酒中加入香料，会将整道菜的水准提升到更高的水平。

冰酒和其他甜酒的主要区别在于它的酸度。虽然所有的利口酒尝起来都是甜的，但是只有好的利口酒才有平衡的酸度。这个关键因素不仅让品尝冰酒变得更加愉快，也让冰酒成为奶酪的好搭档。奶酪本身质地丰富，有时也有咸味。当它与冰酒的酸甜味混合在一起时，口感会达到完美的平衡。在饭前开胃、饭后甜点的时候，奶酪和冰酒的结合会产生不可思议的奇妙效果，会产生不同的美味和质感。

除此之外，冰酒的浓烈味道还可以搭配各种开胃菜，比如鹅肝或者刚去壳的牡蛎。做沙拉酱的时候可以尝试用冰酒代替醋。只需要一半的醋，冰酒的天然甜味可以中和沙拉的酸味。

冰酒可以使糖浆、酱油或卤汁味道不同。最好搭配雷司令和维达尔冰酒搭配海鲜、寿司和泰国菜。泡冰酒比较百搭，可以搭配任何鲜干食物和辛辣食物，避免上火。