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麦坡谷智利葡萄酒的原产地

产区 2021-09-01 22:32:46
导读 智利的迈坡山谷背靠安第斯山脉,北部是智利首都圣地亚哥,西部是连绵不断的沿海山脉,自然风光优美。它是智利优质葡萄酒产业的发源地,也是

音频解说

智利的迈坡山谷背靠安第斯山脉,北部是智利首都圣地亚哥,西部是连绵不断的沿海山脉,自然风光优美。它是智利优质葡萄酒产业的发源地,也是智利许多著名村庄的所在地,被视为智利葡萄酒产区的心脏。麦坡谷以其独特的风土人情,成为众多优质葡萄酒的摇篮。

迈坡谷,智利葡萄酒的起源

麦坡谷的葡萄园

一.历史

麦坡谷葡萄种植的历史可以追溯到圣地亚哥的建立。1541年,圣地亚哥成立时,西班牙人开始在周围种植葡萄。1546年,圣地亚哥城的创始人佩德罗德瓦尔迪维亚给了他的一名士兵一块离城不远的土地——,它位于今天的马科尔东郊。这位战士在这片土地上种植馅饼和麝香葡萄,正式开启了麦坡谷的葡萄种植历史。

智利在1810年获得独立后,与法国建立了密切的联系。当时,一些智利人从采矿业中获得了巨大的财富,并开始前往法国,将法国文化带回中国。此时,葡萄酒趋势在智利兴起并迅速扩张。这些有钱人回国的时候经常会带法国的葡萄树。回国后,他们在麦坡谷建立了法式酒庄,开始了自己的酿酒事业。今天智利的许多葡萄酒大亨,包括甘露酒庄和桑塔丽塔酒庄,都是在这个时期成立的。

迈坡谷,智利葡萄酒的起源

甘露酒厂建设

二、风俗和酒的风格

麦坡谷红白葡萄种植面积分别占85%和15%,其中赤霞珠占优势,其他葡萄品种包括梅洛、西拉、卡梅纳、马尔贝克、霞多丽等。麦坡谷主要分为三个部分:上麦坡谷、中麦坡谷和下麦坡谷。这三个地方有不同的习俗和不同的葡萄酒风格。

1.上麦坡谷

上麦坡谷位于安第斯山脉脚下,海拔400-760米。这里的葡萄园大多位于麦坡河以南,呈狭长地带分布,长约45公里,宽约14公里。由于受海拔和山风的影响,这里的气候比较凉爽,白天日照充足,晚上气温较低,有利于葡萄的缓慢成熟。对于晚熟的赤霞珠来说,生长季节长更有利于其更好的成熟,同时保持较高的酸度,从而达到成熟度和酸度的平衡。上麦坡谷是优质赤霞珠葡萄酒的重要产区。这里出产的赤霞珠葡萄酒酒体饱满,单宁成熟饱满,有着显著的薄荷味,一般具有极佳的陈年潜力。

迈坡谷,智利葡萄酒的起源

尚麦波古葡萄园

此外,这里的土壤主要是重力形成的崩积土,富含岩石,十分贫瘠,排水性能好,有利于藤蔓在地下扎根,吸收水分,孕育出颗粒小、风味浓郁的葡萄果实。

迈坡谷,智利葡萄酒的起源

上麦坡河谷的土壤

除了赤霞珠,尚脉坡谷还种植有美乐、威多多、西拉、嘉八哥等红葡萄品种。白葡萄品种霞多丽也在这里找到了理想的生长地。甘露酒庄著名酿酒师马塞洛帕帕在海拔730米的圣伊莎贝尔花园种植了霞多丽。他说:“这里生产的霞多丽葡萄酒口感惊人,充满活力,有无花果的味道,酸度很高。

上麦坡谷包含两个子产区,即上普恩特和皮奎。莫杰酒庄、活魂酒庄、查德威克酒庄等智利著名酒庄均有葡萄园分布于此。

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2016年活灵魂酒庄红葡萄酒

2. 中央迈坡谷

中央迈坡谷位于上迈坡谷的西侧,海拔相对低些,在350-600米之间。相较于上迈坡谷,这里气候更为温暖,土壤中黏土含量较高,相对肥沃,因而出品的葡萄酒在精致度上稍有不足。中央迈坡谷只种植红葡萄品种,仍以赤霞珠为主导,其它一些品种包括西拉和马尔贝克。此外,受温暖气候影响,智利的标志性品种佳美娜在这里也生长得较好。中央迈坡谷出品的优质酒款常夹杂着新鲜水果和果干的迷人香气,平衡性佳,具有一定的广度,酒体饱满。

迈坡谷,智利葡萄酒的起源

佳美娜

3. 下迈坡谷

下迈坡谷面积比其它两个产区大得多,气候更为温暖,地形平缓,土壤更为肥沃。因风土影响,葡萄园选址和酿造工艺在这里十分重要。下迈坡谷的葡萄园大多位于土壤贫瘠的山坡、石头较多的旧河床或距离海洋较近的凉爽地带,以适应葡萄藤生长需求。在葡萄酒酿造上,酒庄也会进行细心调整,以保证葡萄酒的品质,展现风土特点。下迈坡谷也主要种植赤霞珠,出产的红葡萄酒通常酒体饱满,具有成熟的水果风味。此外,一些气候较为凉爽的地块也种植有白葡萄品种。

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