喝红酒来点心情

红酒是酒的灵魂，在生活中飘渺，使灵魂交融；她活着，来自天地的馈赠，日月的光泽；她就像一个窗帘柔软的处女，清新。

品尝红酒，必须用心。酒不贵，但合适；喝酒不多，但品。“贵”的酒对你来说可能不“好吃”。“多喝”和“不求解决”都没有进展。我们不仅要用“味蕾”品尝葡萄酒，更要用大脑分析记录我们的感受。

“酒体”是干红的重要内容。所谓“酒体”，就是当你喝酒时，能感受到酒里除了酒精和糖以外的其他物质带给你的“轻重感”。这种酒的感觉让你觉得嘴里的酒“满”了。“酒体”可分为丰满厚重型、中度浓淡型和淡香型。通常，全重型的酒精含量超过13%。中浓酒的酒精度在12%-13%之间，12%以下的酒属于清香型。

其次是“味道”的问题。有些人喜欢喉咙里有“足够力量”的酒，有些人喜欢喉咙里有“光滑”的酒。好酒口感纯正，酸甜平衡，口感组织良好，果香清淡。葡萄酒在橡木桶中陈酿很长时间。橡木桶会给葡萄酒提供适度的氧化作用，软化单宁酮，稳定葡萄酒的结构，将木桶的香味融入葡萄酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、吐司、烤杏仁等香味。

当然，干红葡萄酒醇厚、迷人、宝石色、芳香、摇曳、芬芳。

瓶装的红酒常被形容为小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就像婴儿长大了，储存的时间越长，越美味，但这个比喻并不适用于所有的红酒。

Eric指出，每一款红酒都有自己的高峰期，也就是说葡萄酒的品质可以在这个时候达到顶峰，品尝；如果错过这个高峰期，红酒的口感和品质会逐渐下降。不同国家、不同生产年份的红酒，其高峰期是不同的。如何判断他们何时到达高峰期取决于喝红酒的经验。

如果在酒圈网购后一时喝不下去，就要把没开封的红酒处理好，不然就有机会糟蹋红酒的原味。相信大家都知道，红酒不适合存放在温度和湿度变化很大的环境中。但是，同时红酒也不要摇晃，尽量摇晃。比较适宜的环境应保持在室温20以下，湿度70%~80%，黑暗且无异味，因为环境的味道有机会渗透到红酒中。