地面上的好酒不一定空气中就好

地上的好酒是空中的好酒吗？

在云端饮酒

地上的好酒不一定空气中的好酒

周法航荷航地区公关部经理

单宁不宜过重：同一瓶酒在地面和万米高空饮用会有不同的口感。由于海拔高、机舱增压、空气干燥，人们通常会失去三分之一的嗅觉，味蕾扭曲了酒体。对于葡萄酒来说，酸度和单宁会增强，而糖和酒精会减弱。因此，地面上的好酒不一定是空气中的好酒，酸度过高、单宁过重的酒不适合。根据这些条件，航空公司的侍酒师在制定酒单时通常会为客人做出谨慎的选择，所以酒单上的酒都适合空气饮用。

老酒换新酒：为了减少飞机上沉淀物的出现，特别将需要更换的陈年酒排除在外，所有挑选出来的酒都是满瓶的新酒，保证更好的品酒体验。

独特的酒杯：从2009年6月开始，客人可以选择使用新的酒杯。这些独特的酒杯是由奥利维耶波斯根据人们使用的酒杯形状为法航设计的。虽然没有杯柄，但呈碗状曲线，增强了酒香，降低了单宁酸浓度，更完美地适应了品酒需求和机上服务的限制。因为氧化面宽敞，酒可以呼吸，酒香四溢。