巴肯酒厂小趣闻

以色列原本属于地中海气候。由于土壤质地良好肥沃，平均海拔800米~ 1500米，以色列北部种植的葡萄比其他地区的葡萄好得多，用它们酿造的单宁和葡萄酒香气更明显。

巴肯酒庄储备系列的所有葡萄酒都是由这两个地区的葡萄酿制而成。而series (Superieur)就是这些优秀庄园中的佼佼者。所有高于Reserve的葡萄酒必须在橡木桶中发酵，该系列必须在桶中储存长达两年或更长时间，以满足酒庄对该系列的严格要求。

巴肯酒庄的历史可以追溯到1889年，但酒庄至今能够主导法国葡萄酒市场和营销世界的主要原因是，在1990年，两位现任巴肯领导人雅伊尔勒纳先生和施穆尔博克斯先生进行了合作。

一代又一代的农民舒梅尔博瑟先生一直在听他的长辈们如何种植更好的葡萄来酿酒。退伍后，他用自己的风险投资和积蓄买了一个葡萄庄园，但直到Yair先生(也是部队里的老师和朋友的军官)来告诉他，有一个小酒厂，有优质的葡萄酒出售。不知道他有没有兴趣合资收购，那个小酒厂被理所当然的当成了巴康酒厂。当时的巴坎只是一个酒厂，但没有酒厂的规模，更没有能进入市场的大酒厂。

然而，Yair先生来自企业家家庭，在商业规划方面拥有丰富的经验和财力。因此，他们在收购巴坎酒厂时，积极投入人力物力，对厂房进行现代化改造，提高产能和质量。而鲍克瑟先生则负责葡萄种植和质量的全面管理。近二十年来，得益于他们的不断努力，巴坎酒厂在收购之初年产葡萄酒超过10万瓶，如今已是年产1200万瓶的酒厂，销往29个国家(现在包括台湾省)。其中对葡萄酒有严格要求的法国是海外最大的出口国，其次是意大利。

巴肯自2004年以来生产的葡萄酒在法国和意大利都能受到相当程度的欢迎，也只是因为法国葡萄酒大本营波尔多当地的葡萄酒比赛获得了无数奖项和金银奖牌。世界公认的葡萄酒评估师RobertParker和DanielRogov也给出了91、92、93的高分，这也是对巴肯酒庄的一个很好的肯定。对耶尔先生和鲍克瑟先生来说，赢得大奖当然是一种享受，但看到人们品尝葡萄酒时快乐和满足的表情会让他们感到更快乐。

因为对酿酒的热爱，鲍克瑟先生经常需要思考未来五七年应该种什么葡萄酿酒，也经常猜测未来客人会喜欢什么样的有味道有气味的葡萄酒，巴肯酒庄应该在市场上推出什么样的葡萄酒来满足所有人的需求和喜好。