酒产区：普法尔茨葡萄酒简介

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普法尔茨（Pfalz）是德国西部的一个主要葡萄酒产区，位于莱茵河和低洼的哈尔特山脉之间。

在质量和数量方面，普法尔茨是德国最重要的葡萄酒产地之一，越来越多的雷司令和黑皮诺来自普法尔茨葡萄园，到目前为止，该地区产生的黑塔-多菲德红葡萄酒和德国餐酒比其他任何地区都多。

普法尔茨拥有大约23,500公顷种植葡萄藤的土地，是德国13个葡萄酒产区中的第二大葡萄酒产区。惟独北部的莱茵黑森产区拥有更多的葡萄藤。该地区拥有约10,000名葡萄种植者，其中一半是承包商，种植密集。

普法尔茨的葡萄园生产白葡萄酒（60％）和红葡萄酒（40％），白葡萄酒向来是最成功的，而且几乎在莱茵兰的每个地方都是标准的，雷司令在当地的葡萄园和葡萄酒中占主导地位。2013年，该地区拥有5,600公顷的雷司令葡萄藤，约占整个葡萄园面积的四分之一。

从质量和数量的角度来看，雷司令很容易成为德国最成功的葡萄品种。在普法尔茨，它生产的葡萄酒比其他地区，如摩泽尔，莱茵高和那赫的葡萄酒明显更浓郁。

普法尔茨与其南部邻居阿尔萨斯之间在酿酒方面有许多相似之处，这不仅仅是因为这两个地区都夹在莱茵河和Vosges / Haardt山脉之间。这两个地区生产的葡萄酒风格也非常相似，不仅因为气候相似，而且因为使用的葡萄品种：雷司令，黑比诺，灰皮诺等都很常见。

低洼，密集的森林覆盖的哈尔特山脉对普法尔兹的影响与孚日山脉对阿尔萨斯的影响大致相同。它们高达675米，并在该地区投下雨影，并且主要负责其相对温暖干燥的气候。正是这使得普法尔茨的葡萄酒风格明显，比那些凉爽，潮湿的地区更浓郁，更饱满。

在过去的几十年里，普法尔茨葡萄酒的风格发生了显着变化。在20世纪90年代，由于对起泡葡萄酒的需求不断增加，Sekt在这里的比例显着上升。随着全球对这种风格的胃口持续增长，其红葡萄酒也逐渐进展，变得更饱满，酒精含量更高。

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