果酒：仙人掌葡萄酒的制作方法简介

近日小编就来帮助大家了解一下仙人掌葡萄酒的制作方法到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看仙人掌葡萄酒的制作方法吧，希翼对您实用。

仙人掌（Picklyly pear cactus）是制作多汁仙人掌葡萄酒的绝佳选择，这种仙人掌在美国西南部大量生长，秋季开始结紫色果实，去皮后会散发出甜美的西瓜状香气。

仙人掌葡萄酒的制作步骤

1.在一个大锅中煮4升水，将仙人掌果放入一个大碗里，将水倒在仙人掌果上，浸泡几分钟，然后倒掉水。

2.等到仙人掌果实完全冷却（约20分钟），剥去仙人掌果的表皮，小心不要触摸仙人掌刺，并将仙人掌果放在砧板上。

3.将仙人掌果切成3厘米的块，放入大锅中。加入2升的水，将仙人掌果煮沸。将火力调低至中等温度，使其沸腾不超过15分钟。盖上锅，留出足够的时间让它冷却到室温。

4.将大网袋放在大木桶上，将剩下的所有水果和果汁倒入袋中。压缩并挤压袋子直到所有汁液倒入发酵桶中。在酸混合物，糖和葡萄酒酵母中加入营养素，搅拌混合物直至所有糖溶解。

5.盖上桶密封并将其存放在温暖的地方一周，每天检查并搅拌混合物，七天后，加入少许水等待发酵。

6.将葡萄酒沉淀物（酒糟）放入另一个桶中，然后加水直至充满。盖上桶，静置21天。（您现在可以清洁并丢弃原始铲斗中剩余的沉淀物）。重复此过程，然后再过60天再重复一次。

7.清洁葡萄酒中剩余的沉淀物，如果需要，再重复步骤6。将葡萄酒倒入一个黑暗，稍微潮湿的地方一年。365天后品尝葡萄酒进行采样或留出更多时间以获得更好的老化和质量。

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