清酒:日本清酒简史简介
近日小编就来帮助大家了解一下日本清酒简史到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看日本清酒简史吧,希翼对您实用。
清酒是由米饭发酵制成的传统日本酒,在日本被称为nihonshu(字面意思是“日本酒”),它是该国的全民饮料,通常在正式仪式,特殊活动和国家法定假日期间饮用,它通常是由高瓶子倒入小瓷杯。
清酒起源
清酒的确切起源尚不清晰,因为它早于有记载的历史,但最早的已知饮料产量大约在公元前500年左右在中国发生。这个过程很粗糙,村民们会聚在一起咀嚼米饭和坚果,将内容物吐到一个公共浴缸中,然后将其储存起来并让其发酵(唾液中的酶有助于发酵过程)。在曲被发现后,这种方法很快就被遗弃,曲可被添加到大米并开始发酵酶。据信,这种酿造技术已经在奈良时期(710至794年)在日本传播,从而产生了我们今天所知的清酒。
大量生产
清酒生产最初是政府垄断,直到10世纪,寺庙和神社开始自己酝酿。几个世纪以来,寺庙将成为饮料的主要酿酒厂,到了1300年代,清酒已成为日本最盛大的饮料。
明治维新
在明治维新(1868年至1912年)期间,新法律同意 任何有资源和能力酿造清酒的人开设自己的酒厂。在一年之内,日本开设了超过30,000家新啤酒厂,但由于对清酒生产商的税收不断增加,超过三分之二的啤酒厂被迫关闭,在这一时期幸存下来的几家家族经营的酒厂至今仍然存在。
20世纪
酿造技术和设备的改进导致了清酒的质量和生产的巨大增加,钢罐很快就取代了传统的用于酿造清酒的木桶,这些木桶被认为是不卫生且不耐用的。大约在这个时候,清酒占该国整个税收收入的30%左右,导致政府禁止自酿酒精,因为它不能征税,在没有许可证的情况下在日本进行家庭酿造仍然是违法的。
在第二次世界大战期间,大米短缺需要酿酒师添加纯酒精和葡萄糖,以维持或增加体积;,直到今天,仍有75%的清酒使用这种方法制作。虽然日本的酿酒业在战后开始复苏,但最近西方烈酒(即啤酒和葡萄酒)的普及开始超过销售和消费的缘故。
今天
虽然今天日本有不到2000家清酒酿酒厂,但这种饮料在海外的人气稳步增长,酒厂在北美,南美,中国,东南亚和澳大利亚开业。传统上每年10月1日举行的日本节日,现在由全世界的酿酒商和爱好者庆祝。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的日本清酒简史话题怎么样?关于日本清酒简史这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓舞。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 哪吒汽车与360携手:哪吒L将首搭360大模型NETA GPT 事情经过是怎样的?
- 卢伟冰:小米14 Ultra是中国品牌国际化重要的一步 事情经过是怎样的?
- 天玑9300加持 OPPO Find X7蝉联安卓性能榜第一!力压一众骁龙8 Gen3机型 事情经过是怎样的?
- 比亚迪秦PLUS最强对手:菱星光轿车2月销量11964辆 :起售价8.88万元 事情经过是怎样的?
- 20点开始 最高抽8888元!天猫狂撒3·8节超级红包:领即用当钱花 事情经过是怎样的?
- iPhone放开了!iOS首批第三方应用商店官宣 事情经过是怎样的?
- 2天销量涨超500% 娃哈哈官方店铺:备受感动 建议理性消费 事情经过是怎样的?
- 直捣黄龙的意思
- 娃哈哈官方店铺销量2天涨超500%:AD钙奶销量第一 纯净水卖空 事情经过是怎样的?
- 兔子咬断11个月大婴儿手指:这些宠物也要格外当心 事情经过是怎样的?
- 曝苹果MicroLED项目取消:成本高、风险大 事情经过是怎样的?
- 知情识趣的意思
- 黄雀衔环的意思
- 李想:MEGA将是理想下一个爆品 50万元以上汽车销量第一 事情经过是怎样的?
- 55.98万!理想MEGA将于3月11日开启交付:4款配色、大象灰加1万 事情经过是怎样的?
- 威刚推出XPG XENIA 15G 2024款笔记本:i7-14700HX+RTX 4070 事情经过是怎样的?
- 5年唯一获奖中国科技企业!荣耀获MWC 2024最佳产品大奖 事情经过是怎样的?
- 顺丰冷链包邮:闪味意式薄脆披萨39元5袋大促(京东69元) 事情经过是怎样的?
- 不止冰箱彩电大沙发 李想:理想MEGA还送影院、全套家具 事情经过是怎样的?
- 理想MEGA搭载双电机智能四驱系统:性能让燃油车望尘莫及 事情经过是怎样的?
- 理想MEGA成全球在售空间最大的纯电动乘用车:二排超宝马7系、三排超5系 事情经过是怎样的?
- 李想:理想MEGA第三排绝对是所有MPV里最安全的 没有之一 事情经过是怎样的?
- 真茶真柠檬:喜茶一颗柠茶2.6元/瓶抄底大促(原价6元) 事情经过是怎样的?
- 章甫荐履的意思