威士忌:苏格兰威士忌传奇“波特艾伦Port Ellen“简介
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波特艾伦(Port Ellen)推出首款酒龄为39年的The Spirit Safe限量版,以重现这酒厂的百年传奇。其生产者Port Ellen早于1820年代由苏格兰传奇AK Mackay & Co. The Ramsay家族创建,而且酒厂于1983年关闭,从此停产。而是次装瓶的The Spirit Safe是以几桶蒸馏于1978年的原酒调制而成,酒龄长达39年。这款原酒熟成于波本桶(EX-Bourbon Casks)和欧洲橡木雪莉桶(EX-Refill European Oak Sherry Casks),以原桶装瓶,其酒精度数为50.9% ABV,容量为700ml。由于萃取于仅余的原酒,因此非常矜贵,全球仅供应1,500瓶。
酒的气味先是湿润烟熏气息,继而是提子干、哈密瓜和酸橙香气,入口前调是较浓烈的烟熏味,续有薄荷、白朱古力和水果等滋味,余韵是突出而平衡的香料味,层次尤佳,五味纷陈。值得一提的是今年2019年,Port Ellen马上重启,领先 推出这款The Spirit Safe是Untold Stories三部曲中的其中一款,因萃取于仅余的,长达39年的原酒,正好诉说品牌过百年不为人知的故事。
The Spirit Safe限量版,经酒厂经理John Ramsay的执着,守护了品牌最宝贵、原本的高质素。其珍藏价值尤高,以黑色木制匣万典藏,收藏者需先经过双重解锁方可取出宝贵的The Spirit Safe威士忌,细味这个数百年的故事。
关于 Port Ellen
波特艾伦Port Ellen原为艾雷岛南海岸的麦芽工厂。直至1833年开始生产威士忌,到1929年被Diageo收购,后于1983年停产,更于原址作麦芽工厂为多家酒厂提供发芽大麦。在停厂期间,遗下的已蒸馏威士忌在非活跃性的桶中继续陈酿。因此在2001年Diageo开始在每年推出珍藏限量系列Special Release中加入Port Ellen酒品。直至2017年10月,Diageo重新启动Port Ellen酒厂。更在随后的2018年,推出首款限量原酒。今年更推出The Spirit Safe限量版39年威士忌。在马上到来的2020年重开。
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