威士忌：比利时猫头鹰单一麦芽新酒简介

近日小编就来帮助大家了解一下比利时猫头鹰单一麦芽新酒到底是什么情况，好了，废话不多说，赶紧尾随小编，让我们一起来看看比利时猫头鹰单一麦芽新酒吧，希翼对您实用。

在威士忌不可思议的世界中，展现其特性最重要的部分，便是它的陈年过程-「Angels’ share」，这个阶段孕育出每款威士忌不同的特色与个性。而威士忌的陈年必须历时至少3年，未满三年者都只能称为Spirit（新酒），满3年后才可称之为威士忌。

品饮笔记：

色泽-透明纯净色泽。

香气-冰淇淋、奶油带出熟梨、香蕉、苹果与香草味。

口感-浓郁香草奶油味，在口中散发出瑞士巧克力、可可咖啡香。

尾韵-香甜绵长，带淡淡的美国橡木桶香草味，细腻清新。

猫头鹰酒厂The Owl Distillery品牌故事

The Owl distillery酒厂创立于2004年，位在靠近比利时列日（Liege）的Grace Hollogne城镇，是由EtienneBouillon所创建。他从1997年开始使用2台1880年代的手制式蒸馏器蒸馏水果酒，期间并曾经到苏格兰艾雷岛参加Bruichladdich布雷迪酒厂的whisky学院（研究院）学习威士忌制作，由首席调酒师JIMMCEWAN亲自调教，学成回国后，Etienne带回生产精纯威士忌的重要技术，并于2004年，将原来的酒厂更名为The Owl Distillery猫头鹰酒厂，生产独一无二的比利时单一麦芽威士忌。

比利时猫头鹰单一麦芽新酒

猫头鹰单一麦芽威士忌不但提升了比利时的农业价值，同时也展现其对环境的尊重，对于土地的保护不遗余力，不但有机种植更进一步以生态平衡为目标，使得大麦在绝佳的环境下生长，进而生产出令人赞美的单一麦芽威士忌。

猫头鹰是一只传说中的鸟，在比利时的森林中是很普遍的夜行鸟类，象征知识与智慧，知识代表生产出最好的单一麦芽威士忌，智慧则靠您在品酒中去发觉。固然猫头鹰是夜行动物，也代表威士忌经常是在晚上与朋友共饮的酒。

单一麦芽威士忌的制作

蒸馏麦芽威士忌有大麦和水两个要素，而此款比利时猫头鹰单一麦芽威士忌，主要是在列日（Liege）附近的Hesbaye农场生产，此地区为白垩纪晚期形成的自然环境，富含特别的矿物成分，故造就肥沃土壤孕育出的春麦，故制造成功酿造酒款的条件。

除了大麦外，更使用来自40尺下的地下水做为水源，纯净无污染，发麦、糖化、熟成则在郊外一座由农场改建的蒸馏厂中进行，二次蒸馏后，放进第一次使用的波本桶熟成，陈年三年后再小批次分装装瓶，酒精浓度为46%度。

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