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在波尔多被分级的是酒庄而非葡萄园

产区 2021-04-07 17:09:10

“Grand Cru”在法语里代表的是一个有名的“地方”——可能是一块种植了优质葡萄的葡萄园,或是一家酿造好酒的酒庄。

波尔多产区中的“Grand Cru”

“Grand Cru”这名词在波尔多最有名的用法,主要指的是在1855年被录入的列级酒庄。这些酒庄被称为特级庄“Grand Cru Classe”。1855年,法国郡主拿破仑三世(Napoleon III)要求波尔多酒商列出梅多克、格拉夫和苏玳产区最重要酒庄的名单。正在筹划一个位于巴黎的大型展会——万国博览会的拿破仑三世,期望用美妙的法国名酒来让参观者们永生难忘。

这是法国的第一个“Grand Cru Classe”分级体系,它根据这些酒当时的市价高低将酒庄区分为第一等列级庄,例如拉菲堡、玛歌堡、奥比昂、拉图堡,一直到第五等列级酒庄。共有大约60家酒庄被归类到这五个等级里。这1855年的分级,只更动过一次。1973年,木桐堡被从第二等晋升到第一等。

关于1855年分级,很重要的是了解它一句的是酒庄的名声和价格。从当时到现在,这些酒庄的品质已经有了相当程度的改变。因此,爱酒人士还得弄清楚1855年特级酒庄中,哪些是比较好的庄。然而,容易理解的是,无论他们瓶中酒的品质是好是坏,这些特技酒庄的酒都注定了是昂贵的。

更重要的是必须理解,在波尔多被分级的是酒庄(指生产者)而非葡萄园。换句话说,如果你是拉菲堡,你可以自由增减你位于梅多克的波亚克区的葡萄园面积,这根勃艮第差别很大,那里“Grand Cru”指的是葡萄园,面积大小可是不容许更改的!

勃艮第产区中的“Grand Cru”

在勃艮第,“Grand Cru”指的是一块被认可为特级的单一葡萄园。这里有37个知名的特级葡萄园,例如蒙哈榭、罗曼尼、武若原、尚贝丹和穆西尼。尽管这些名园许多已经从几百年前就广为人知,它们一直到1930年代才以法定产区命名的形式,被法律所保护。特级葡萄园的名字都会写在酒标上被显著地呈现,完整的法定产区命名“Le Montrachet Grand Cru AC”也必须在酒标上列出。

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