汝拉位于法国中部最东边的弗朗什孔泰地区的中下部

汝拉(Jura)位于法国中部最东边的弗朗什-孔泰(Franche-Comté)地区的中下部，这里与瑞士接壤，有着全法国历史最悠久的葡萄园，也是法国最小的葡萄酒区之一。

汝拉产区(Jura)酿酒葡萄种植面积不足2000公顷。汝拉大多数优秀葡萄园都坐落于海拔约200-400米之间西南或西部土坡之上。土壤混杂着石灰岩和粘土及易碎的钙质泥岩(在部分地区称为泥灰土)。汝拉葡萄酒产区协会会长Chassey称，或许正是由于土壤的独特性，让汝拉拥有的三大品种是其它产区没有种植的，分别是红葡萄品种普萨(Poulsard)和特鲁索(Trousseau)，白葡萄品种萨瓦涅(Savagnin)。

无论是种植技术还是酿造工艺，汝拉都是最传统的法国葡萄酒产区，具有悠久的酿造历史。汝拉还于1936年诞生了法国首个AOC产区阿尔布瓦产区(Arbois)。从产量来看，阿尔布瓦是汝拉最重要的葡萄酒产区，葡萄藤种植区覆盖13个村庄，酿造各种风格葡萄酒，而黑皮诺、特鲁索和普萨(三大品种约占850多公顷葡萄藤面积的70%)葡萄品种酿造的红葡萄酒通常为本产区的优秀酒品。

尽管葡萄酒产量虽不大，但汝拉却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒。

汝拉黄酒是专门采用萨瓦涅葡萄品种酿造而成。这种酿酒葡萄在晚秋进行采收，经过压榨和缓慢发酵后，将葡萄酒转移至木桶中进行至少六年零三个月的独特熟成。熟成过程中，橡木桶的表层会形成一层白色的膜，是一种氧化的过程。

关于这种黄酒的来历有很多说法，其中流传最广的版本是，中世纪时，在汝拉的夏隆堡，有个叫古拉比尔的贵族应征入伍去了前线。等到他六年后回到家乡时，发现自家酒窖的橡木桶里陈酿的上好白葡萄酒统统变成了黄色，酒液上还浮着一层厚厚的酵母。古拉比尔认为酒已变质坏掉，就找来工人，要他把变了色的酒全部倒掉。馋酒的工人偷尝了一口，竟然发现酒味远远胜过原来的白酒，便偷偷把酒卖掉，发了一笔横财逃之夭夭。从那以后，汝拉人都知道——窖酿三年的白葡萄酒，如果再多酿上三年，就会变成色香味俱佳的黄酒。