葡萄酒文化:小维多红葡萄酒指南简介
今天小编就来帮助大家了解一下小维多红葡萄酒指南到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看小维多红葡萄酒指南吧,希翼对您实用。
小维多是一种浓郁的红葡萄酒,起源于法国西南部(波尔多)。由于其丰富的色泽,单宁和紫罗兰的花香,小维多红葡萄酒非常受欢迎。小维多红葡萄提供了李子,丁香,紫罗兰和鼠尾草的空灵香气,具有砾石般的矿物质。
小维多红葡萄的滋味
小维多提供大多黑色水果口味的香气,从李子,黑莓和蓝莓到稍微淡的黑樱桃。小维多独特而迷人的风味是草本和花香,如紫罗兰,丁香,薰衣草,鼠尾草和干草药。你会发现大多数生产商都会将这款葡萄酒变软,以使其软化,并添加香草,榛子和摩卡咖啡的滋味。
间或 ,葡萄酒可能有点烟熏和质朴,就像烟熏肉。口感醇厚,酒体饱满,单宁高,大胆,中等酸度。澳大利亚的一些生产商种植了该品种,它使葡萄酒变得更轻,更柔和,单宁柔和,蓝莓和香草味。
与小维多搭配的食物
Shashlyk是一种烤羊肉串,最初由羊肉和羊肉脂肪与草药和香料交替制成。
炖羊肉,羊排,羊肉烤肉,烤猪肉,烧烤牛肉排骨,碎牛肉汉堡,伊朗Beryooni,墨西哥阿斗波,中国烧猪肉。
起司Grana Padano,Pecorino,Manchego,陈年荷兰扁圆形干酪,陈年切达干酪,陈年格鲁耶尔。
鼠尾草,迷迭香,薄荷,小茴香,茴香,丁香,多香果,姜黄,黑胡椒,白胡椒,梅斯,熏制辣椒粉,阿斗波调味品,肉桂,安乔智利,帕西拉胡椒。
Portabello蘑菇,香菇,木耳蘑菇,黑扁豆,松露,黑豆,芸豆,干蓝莓,葡萄干,蔓越莓干,石榴,野生稻,板栗,核桃,榛子,黑橄榄,茄子,洋葱,小葱。
关于小维多葡萄酒的一些事实
小维多在乔治酒庄的亚历山大谷的时小维多转化为接近“小绿色”,这很可能是因为这种葡萄是一种晚熟,温暖的气候品种。在波尔多,这意味着当葡萄被采摘收获时,它们通常还没有准备好(例如一点点绿色)。因此,小维多仅用于少量混合物(通常惟独波尔多混合物的 1-2%))添加单宁结构,颜色和紫罗兰和鼠尾草的草本香调。
事实上,波尔多的大部分种植都被连根拔起,有利于早熟的梅洛和品丽珠。然而,当种植在西班牙,澳大利亚,加利福尼亚和其他温暖气候带时,该品种已经显示出其真正的潜力。
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