葡萄酒文化:仙粉黛葡萄酒简介
今天小编就来帮助大家了解一下仙粉黛葡萄酒到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧尾随小编,让我们一起来看看仙粉黛葡萄酒吧,希翼对您实用。
仙粉黛(Zinfandel)是一个黑葡萄品种,仙粉黛葡萄酒是通过发酵生产的。在意大利,这种葡萄被称为普里米蒂沃(Primitivo),生产的葡萄酒与加州的一模一样。
它是一种传统的高酒精红酒,20世纪初,加州的酿酒师通过在葡萄发酵过程的早期剥去葡萄皮,发明了白色仙粉黛。仅在美国,“白仙粉黛葡萄酒”的销量就超过了红仙粉黛葡萄酒,比例为6比1,但红色品种在世界其他地区更受欢迎。
仙粉黛葡萄酒的滋味
这种酒的滋味各不相同,仙粉黛/普里米蒂沃葡萄含糖量高,在发酵过程中转化为酒精,使得这款酒的酒精含量很高,但口感仍然很甜。
红仙粉黛葡萄酒香浓郁,有成熟浆果、果酱、烟草和黑胡椒的滋味。
白仙粉黛葡萄酒也有果味,典型的甜味以及西瓜和浆果的滋味。
仙粉黛葡萄酒的颜色
原初仙粉黛葡萄的果皮是暗红色的,几乎是黑色的,当果皮在发酵的早期被去掉时,就会产生 “白色仙粉黛”,而当果皮完好无损时,就会产生“红色仙粉黛”。
仙粉黛葡萄酒的营养
仙粉黛葡萄酒通常含有130卡路里的热量,但白仙粉黛葡萄酒惟独108卡路里和8.3克碳水化合物。
仙粉黛葡萄酒的好处
仙粉黛/普里米蒂沃含有抗氧化剂,包括白藜芦醇,它与心脏健康有关。这款酒含有皂素,有助于降低LDL(坏的)胆固醇水平。
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