啤酒文化:巴西啤酒产业与文化简介
今天小编就来帮助大家了解一下巴西啤酒产业与文化到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看巴西啤酒产业与文化吧,希望对您有用。
啤酒在巴西有着特殊的地位,该国是第三大啤酒市场,巴西人每年消费约1.4亿升啤酒。
一个鲜为人知的事实是,巴西的啤酒场景很像美国早期的酿酒历史 – 受德国人影响很大。在巴西酿造的传统,在19月初德国发起的移民中世纪。德国人口在南部蓬勃发展,这是19世纪30年代建立的第一批小型酿酒厂。
布鲁梅瑙是巴西南部的一个城市,是成千上万德国后裔的家园,也是世界上第二大慕尼黑啤酒节的发源地。布鲁梅瑙拥有一系列小型啤酒厂,这些啤酒厂以Schornstein,Eisenbahn和Das Bier等品牌秉承世界着名的德国啤酒制造传统。这里和全国各地的巴西人已经采用啤酒酿造和饮酒,就像很久以前带来特殊食谱的德国人一样。
现在由Anheuser-Busch InBev拥有的Bohemia品牌被认为是第一款巴西啤酒,是迄今为止仍在生产的最古老的啤酒。自19世纪80年代以来,两个重要品牌Brahma和Antarctica正在生产。巴西市场上仍有比尔森,黑人,马克和巴克斯这样的老式,麦芽式的德国风格。
比尔森仍然主导着巴西啤酒市场,占总市场份额的98%。其最大的啤酒生产商是Ambev,这是拉丁美洲最大的啤酒厂,也是世界第五大啤酒厂。这家酿酒巨头成立于1999年,当时最大的竞争对手是Brahma和Antarctica。当它合并时,人们担心它会造成垄断,但该公司宣布它只计划创建巴西的第一家跨国公司。由于它与比利时强大的Interbrew合并,它仍然忠实于它的承诺。
直到20世纪90年代,冒险的巴西人开始尝试现代风格,摆脱酿造德国标准。尽管人口规模相当小,但该国的手工酿酒商正在逐步创造出自己的巴西优质啤酒。据估计,优质啤酒仅占全国市场份额的2%。微型啤酒厂不断涌现,他们正在巴西创造一个全新的啤酒场景。
该国的优质啤酒市场正在增长,今天许多巴西人不想只喝啤酒,他们想要与不同种类的菜肴协调一致。微酿啤酒的成功证明了这一点,现在推动大型巴西啤酒厂重新考虑他们的啤酒制造理念,从而提高大规模生产品牌的质量。在过去的二十年中,越来越多的人开始认识到皮尔森并不是唯一的啤酒,并且预计未来几年将逐步转变范式。
由于精酿啤酒的供应有限,它被认为是像葡萄酒一样精英,很多人开始培训成为啤酒侍酒师。大多数小型酿酒厂都是小批量生产,每年酿造的大型精酿啤酒大约10,000到13,000百升。
关于巴西精酿啤酒最酷的事情之一就是使用当地的非传统食材,创造出有趣的风味和香气。酿酒商开始使用像taperebá,bacuri蛋挞水果,巴西种植咖啡,木薯,巴西坚果,umburana木材等成分。他们还让啤酒在当地采伐的木材中陈酿。当地人采用这些是因为巴西温暖的气候不能进行啤酒花种植,而来自欧洲和美国的进口原料价格昂贵。
为了庆祝啤酒作为其文化的重要组成部分,巴西人举办啤酒节,吸引了来自国内外的数千名游客。如前所述,第二大慕尼黑啤酒节在布鲁梅瑙举行了18天。
感谢你在百忙之中抽出时间阅读这篇文章。你觉得今天的巴西啤酒产业与文化话题怎么样?关于巴西啤酒产业与文化这篇文章的任何评论都可以告诉我。你的每一个评论都是对小编辑的肯定和鼓励。小编明天会继续给你带来更多的好内容。
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